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浸泡後水變綠記者仲亮攝
海帶含有豐富的蛋白質、碘,吃海帶可以治療粗脖子病,對人體健康也有好處。可近日有市民報料,在市場上買的翠綠海帶有點不對勁兒,水洗水變色,熬粥粥變綠,市民質疑:吃了這樣的海菜,腸子會不會都被染成綠色?專家表示,長期食用這種染色海帶可能致癌。 報料 『翠綠海帶』掉色5月29日,哈市的孫先生在道外區北七道街的露天市場買了半斤海帶絲,『當時看著海菜絲翠綠翠綠的,十分新鮮,可吃的時候,海帶一掉到粥裡,米湯立即變綠。這樣的海菜吃下肚,豈不把腸子都染綠了?』
記者隨後走訪了哈市多個市場,發現這些翠綠海帶賣相誘人,但仔細一聞竟散發著鐵鏽味。記者隨後將翠綠海帶放到碗裡,用水泡了十分鍾,發現海帶慢慢脫去外衣,變成褐色,而碗中的水變成了綠色。 真相 多數經過『化工美容』 一不願透露姓名的菜販告訴記者,哈市各大市場賣的海帶多是從沿海地區進的,這樣的染色海帶在南方很常見。染色的原因主要是為了保持海帶翠綠的顏色,賣個好價錢。這種海帶多是用工業原料染出來的,染色的主要原料是『連二亞硫酸鈉』和『鹼性品綠』,『鹼性品綠』是服裝的化工染料,『連二亞硫酸鈉』是穩定劑,有的商販也用二氧化硫給海帶染色。 警惕 長期食用可能致癌專家介紹,『鹼性品綠』是工業用染色劑,沾上手後,很難徹底除去,用其染過的食品,食用安全性可想而知。掉色海帶可能是染得不合格,所以纔掉色。如果長期食用這種翠綠海帶,很可能致癌。
專家提醒,市民買海帶時,謹慎購買翠綠色海帶。另外,可以買乾海帶,回家自行浸泡食用,比較安全。
□記者仲亮王妮娜