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眾多專家在論壇期間表示,茶油產業的發展將推動烹飪行業的健康發展。劉柱攝
中新網長沙5月16日電(劉柱劉瑞靜)比橄欖油更具營養價值,在中國已有幾千年食用歷史的茶油越來越受到消費者青睞,油茶產業也將迎來新的發展機遇。
16日,在此間由中國烹飪協會主辦的『普及茶油烹飪知識,推廣全民健康工程——健康茶油推廣高峰論壇』上,中國烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援表示,食用油的健康發展歷程,不僅迎合了現代人所追求的健康生活理念,也是中國烹飪行業未來發展的必然趨勢。
他說,茶油作為營養、健康價值特別突出的高端食用油,行業發展雖起步晚,但發展前景十分廣闊,加之茶油烹飪知識的普及,必將推動茶油產業的發展,也有利於推進全民健康工程,推動烹飪行業的健康發展。
記者從論壇上獲悉,目前因受茶油樹特殊產地限制、民眾食用油消費習慣的不同,以及茶油低調的宣傳力度,茶油市場認知度不高等,均成為茶油行業發展的軟肋。
企業代表金浩茶油公司董事長劉翔浩則認為『品牌是衡量企業及產品的重要標准』,但目前茶油行業的知名品牌卻不多,『沒有品牌,就難以實現實質性的超越。』
中國糧食協會常務副會長、中國糧油學會油脂分會會長王瑞元表示,就現階段中國市場而言,茶油的普及推廣仍然是一個待解決的問題。但他也認為,隨著民眾健康意識的增強、茶油知識的持續推廣與普及、國家對茶油產業的重視與支持,以及茶油在食用油市場消費比例的提高,『未來幾年,茶油產業將迎來快速發展的春天。』 (完)