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2010年12月5日,《鄭州市食品工業發展專項規劃(2010?2015)》(以下簡稱《規劃》)方案初步落定。至此,由省市兩級政府力推,並肩負著打造『中國食品城』使命的《規劃》,終於使鄭州市食品工業的藍圖得以顯現。
『截至2008年,鄭州市食品工業總值躍居全國省會城市第三位、中西部城市第一位。』鄭州市副市長王耀華介紹。王耀華說,目前鄭州食品工業部分行業已達到國內先進水平,方便食品業已成為全國最大的行業基地,面粉加工、乳制品、啤酒及煙草等不僅成為鄭州市優勢主導行業,即便是在全國也具有舉足輕重的地位。
按照規劃,五年內,鄭州每年將拿出3000萬元專項資金及多項幫扶政策支持食品工業發展。2015年,鄭州將實現專業集聚、高度關聯、各具特色,與城市形態、生態優化相融合的『五大集聚區、三基地三中心』的食品產業格局。屆時,鄭州將培育中國食品工業知名品牌12個。一個銷售總額超千億的中國食品城有望在鄭州落成。
五大產業集聚區,即重點規劃建設經濟技術開發區、航空港區、惠濟經濟開發區、馬寨工業園區、中原食品工業園五大食品工業園區。
其中,經濟技術開發區以中糧、益海嘉裡、河南中煙集團、雙匯、百事可樂等大中型企業項目為抓手,逐步形成小麥-專用面粉-面制品精加工產業鏈、飼料-畜禽肉制品深加工產業鏈以及油脂等產業。2015年,銷售收入實現500億元以上。鄭州航空港區是以果汁飲料、航空食品、速凍食品、奶制品、紅棗加工、功能食品為主。依托統一、雲鶴、好想你、正林、花花牛、娃哈哈等名企,2015年實現銷售收入90億元。惠濟區則定位為冷凍食品、方便食品以及配套產業基地。以三全和思念食品工業園為抓手,以速凍食品為主導產業。到2015年爭取實現銷售收入100億元。馬寨食品工業集聚區重點發展方便食品、營養食品、休閑食品,加快形成省級的『一院三中心』,2015年銷售收入達100億。中原食品工業園以白象、統一、思念、正林、四季胖哥、新鄭奧星、河南愛廚等企業為依托,重點支持食品制造業的發展,到2015年實現銷售收入150億元。 安全是首務鄭州規劃出臺不久,就有業內專家極力呼吁政府時刻要在規劃中強調安全生產意識和責罰意識。要與質監部門、檢驗部門通力協作,不能只求大上快進,而忽略安全和持續發展問題。
但作為河南食品工業巨頭的雙匯還是未能避免『出事』。3月15日,中央電視臺新聞頻道報道飼喂有『瘦肉精』的生豬流入濟源雙匯食品有限公司。
目前,濟源雙匯食品有限公司已經被停產整頓,並自17日起召回市場流通產品。截至目前,已召回肉制品2000多噸、冷鮮肉70多噸。濟源雙匯廠內當前被封存的生豬近千頭、冷鮮白條肉超過130噸。
河南官方19日稱已經控制32名涉案嫌疑人員,其中28人受到處罰。與此同時,國務院食品安全委員會辦公室會同公安、監察、農業、商務、衛生、工商、質檢等部門組成聯合工作組赴河南督導查處『瘦肉精』問題。目前,河南將全省的『瘦肉精』排查范圍擴大至所有50頭以下的生豬散養戶。並已對涉嫌失職、瀆職的公職人員19人進行了處理。
『綿陽雙匯之前每天屠宰1600頭生豬,現在每天300頭;漯河雙匯總部以前每天消化掉6000頭豬,現在每天只有800頭。這次瘦肉精事件對雙匯的影響很大,估計全部直接和間接損失將會超過100億元,甚至可能接近200億元。』一位知情人士表示。
『如果不能從原材料這一源頭上把控,企業只能加強自檢,但檢測設備動輒上百萬的投入成本,無疑會增加企業的壓力,再加上生產流程中的速度壓力、生產周期問題,很容易造成企業自檢意識薄弱,而一旦疏於自檢,食品安全問題就不可避免。但短時間內,食品加工企業根本不可能完全自控原料,所以這是困擾整個食品加工企業的一大難題。』營銷專家李志起表示。
有專家表示,食品安全是食品品牌之根。培育優質品牌產品,必須引導食品行業積極推行國際通行的質量控制ISO9001、HACCP等體系認證,推進食品企業誠信建設,建立誠信管理體系、評價體系等,同時建立企業自檢、行業自律、政府監督相結合的全方位質量監管體系。
2010年5月,龍永圖在河南雙匯考察後,就曾指出,『食品產業是很脆弱的產業,一個偶發事件可能摧毀一個企業,一個工人的失誤可能就會斷送一個品牌的命運』。
他強調食品工業的核心是安全,安全的核心是誠信和良心。希望『雙匯要建立自己的品牌管理中心,企業上下也一定要有嚴格的品牌意識,寧可發展慢一點,也要保證品牌的質量』。
可惜,雙匯辜負了他。
作者:陳煒
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