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兔年春節年夜飯預訂基本塵埃落定。據天津市烹飪行業協會統計,天津500多家餐飲企業44000多桌年夜飯被訂空,其中每桌價位在1200元?1600元的居多,佔到總體的80%,今年年夜飯整體價格比起去年漲了大約兩成。
從天津烹飪行業協會了解到,今年天津首次出現天價年夜飯,價格高達7萬元,令人嘆為觀止。
揭秘天價年夜飯
吃什麼?
食材高檔廚房獨立
天津市烹飪協會郭立久會長介紹說,今年天津出現了真正的天價年夜飯,一桌的價格高達7萬元,而在虎年春節天津最貴的年夜飯也不過8888元,漲了近10倍。
那這天價年夜飯到底吃的是什麼呢?郭會長說,菜單具體內容比較神秘,不過據估計無外乎是一些高檔食材,比如鮑魚、魚翅、海參等,可能選材比較精細,做工也獨特。其實現在一些高價位的年夜飯價高並非完全在『吃』上,還有環境、服務和一些附加服務。比如,擁有休息室、獨立衛生間、獨立廚房、KTV設備等設施齊全的單間,每個客人身邊都有一名服務員隨時提供服務,還有的送酒店高檔套房,可以免費住宿,更有甚者還提供名車接送服務。
誰吃?
多半用作商業應酬
今年,預訂1600元以上年夜飯的也只佔到了總體年夜飯預訂的10%,看來市民在選擇年夜飯消費時還是比較理性的, 那麼像這樣7萬元的天價年夜飯到底為誰而准備呢?
郭會長說,天價年夜飯究竟有沒有訂出?到底是何人訂出?酒店方面沒有對外透露。一位高級酒店的餐飲部經理說,一般來說,會訂天價年夜飯的多半是用作商業應酬,比如年底企業回饋重要客戶。一般來說,個人很少會花這麼多錢用來吃一頓飯。
天價年夜飯定價一年比一年高,對於其在國內呈愈演愈烈之勢的現狀,有社會學家認為,天價年夜飯滿足了有的人群的消費需求,豐富了產業需要,從這一角度出發,商業行為本身無可厚非;但是,商家的舉動也是一種社會公共行為,不應提倡和渲染過度消費。
特別提醒
結賬前先對賬單
馬上就是春節了,全市有4萬多桌客人要到餐飲企業享受年夜飯和親情,對此有一些事項需要特別注意,以免引發糾紛。
市烹飪協會會長郭立久提醒,首先應該核對商家上的菜品數量和配料是否與預訂相符;另外要明確收費,商家提供其他服務時最好多問一句是否收費,價格如何後再接受;最後是在結賬時一定要查驗賬單,因為有些酒店在結賬時會出現『算進不算出』的賬單,單方面增加幾個莫名其妙的菜餚或其他收費項目,消費者一定要養成『先看賬單後埋單』的良好習慣,以確保消費權益不受損害。(記者 韓愛青)
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