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一切都剛剛開始,在何兵看來,政府有很多信息應該公開,往後他有可能會成立一個『透明政府研究和促進中心』,專門推進政府信息公開。而政府公開信息也並非是知道什麼就說什麼,就像這次北京市工商局的做法,他們原本應該解釋民眾的疑惑卻沒有。
對這件事情的討論開始轉向了政府公信力和公民意識的問題上。
何兵在接受媒體采訪時說:『以前類似這樣的事件中,政府的做法不是先找原因,而是先掩蓋事實。例如三聚氰胺事件,一直說安全、安全,讓大家放心喝,結果出現問題的企業一連串。如果我參與這個調查,我也相信那個小學生。』
政府應該努力把市民的疑惑解釋清楚。何兵說,就像北京的空氣,官方消息發布北京只是受到輕度污染,但老百姓看到的並不是這樣,這時官方就應該公開污染標准、檢測地點等細節信息,讓老百姓更明白,而不是面對著一串數據更迷糊。
星星之火撩起的檢測蘑菇熱潮很快,有人給出了辨別蘑菇是否被漂白的訣竅:『一聞二看三摸』,即漂白過的蘑菇氣味偏重,如果聞出除清香外的氣味,就不要購買,正常蘑菇還會有褐色斑點,如果漂白就會把斑點漂沒了,而且漂白過的蘑菇摸上去有水感,正常蘑菇摸起來要相對乾燥、生澀一些。也有人分享自己的經驗,盡量買小蘑菇,因為菌褶少的蘑菇吸水量少,圖利者往往不會去漂白小蘑菇。還有人則慶幸漂白蘑菇再次論證了『色澤過於鮮艷的食品不能購買』的生活經。而有人就乾脆調侃,以後去市場買蘑菇的時候得帶著便攜驗鈔機,一個個去照了。
更有好事者直接買來了熒光增白劑,給不明真相的群眾展示黑??的蘑菇被漂白的全過程。而這種增白劑是隨處都可以買到的。
熒光增白劑,再一次觸動了國人食品安全的敏感神經,一夜之間,似乎又要進行一場食品安全的保衛戰。
這已經遠遠超出了張皜實驗的本意,被采訪和不間斷的電話打亂了正常生活的張皜的指導老師劉建華很無奈:『我們根本沒想到一個小小的實驗,會引發這麼大的社會關注。』
全國范圍內真的已經開始對蘑菇進行檢測,而在杭州、四川、南京等地,『如人所願』,都發現了漂白蘑菇。
有人選擇繼續圍觀等待北京市工商局站出來解釋,他們相信自己的經驗:『漂白蘑菇誰都知道是怎麼一回事,不可能不被檢測出來。』
而他們更充分的理由是:『連小孩子都能查出來的,政府部門不可能查不出來。』
而有網友則更加冷靜地看到了成人世界的復雜,『或許是有人在利用國人對食品安全的敏感惡意炒作食用菌』,『希望能盡快檢測,還食用菌一個清白,省得混戰一場,受苦的還是廣大菇農這一弱勢群體。』
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