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昨日,記者獲悉小肥羊公司將其日本公司62.5%的股權出售給日本合作方。小肥羊公司執行董事、首席財務官王岱宗接受記者采訪時表示,小肥羊將海外發展計劃轉為特許經營加盟。對於『走出去』發展呼聲漸高的國內餐飲業,王岱宗則表示,中國餐企『走出去』成本太高。
小肥羊在香港交易所發布的公告稱,2006年12月到2007年12月一年間,日本小肥羊虧損約為人民幣121萬多元;最終以254.78萬港元的價格將日本分公司的所有股權(共計62.5%)賣給合作方——Webcrew;254.78萬港元是小肥羊在日本兩年中的全部投資。王岱宗表示,小肥羊雖然在經營方面撤出日本,但並沒有放棄小肥羊品牌在海外的發展,目前小肥羊在日本推廣特許加盟。
『走出國門發展的餐飲企業,在海外都會遭遇到有關法律、管理、人力等高成本運營的問題,』王岱宗說,海外市場開店的成本相當於國內的10倍甚至更多。經營風險由此比國內高出許多,其回收成本周期也相對較長。對於眾多國內發展態勢非常好的餐飲集團急於到海外發展,王岱宗認為,中國的餐飲市場實際上擁有其他國家市場無法相比的巨大需求,而中餐企業應更加注重在本國的發展,對出國經營應該持謹慎態度。
中烹協的專家也表示,中國人精於烹調技術,食材選擇范圍廣而雜,中國餐飲企業在角逐海外餐飲市場時,還會遇到因飲食習慣不同而導致的食品衛生標准差異等問題。『如何讓外國人認同中國的食品和烹飪技術,也需要有海外發展需求的企業去研究。』
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