記者日前獲悉,根據衛生部要求,天津市衛生部門將對餐飲單位和建築工地食堂進行重點檢查,對發現使用劣質食用油的餐館、食堂依法嚴肅查處,觸犯刑律的,移交司法機關追究刑事責任。據介紹,一些劣質食用油是利用不潔廢棄油為原料生產加工的。所謂不潔廢棄油是指:過氧化值、酸價和水分都嚴重超標、含有毒素的非食用油;在高溫狀態下長期反復使用的『過菜油』;含黃曲霉素的『泔水油』;從下水道中的油膩漂浮物中提煉出的地溝油。