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繼麥當勞、肯德基等快餐企業紛紛因『反式脂肪酸風波』遭到消費者權益組織的聲討甚至起訴之後,全球知名咖啡連鎖企業星巴克公司似乎也難逃食品健康問題的厄運。
據路透社報道,上周剛剛把肯德基告上法庭的美國公共利益科學中心日前表示,由於星巴克餐廳出售的一些高熱量、高脂肪食品可能引發肥胖、心髒病甚至癌癥,該組織打算將這家咖啡連鎖企業定為下一個討伐目標。
美國公共利益科學中心行政主管邁克爾·雅各布森表示,不排除對星巴克發起法律訴訟的可能性。他指出,『經常飲用星巴克咖啡的消費者可能面臨極大的健康威脅。』
該組織希望星巴克在其菜單中列出有關的營養學方面資訊,目前這些資訊僅在網上及商店的小冊子中可以找到。『消費者可諮詢到營養學方面資訊,但在這個要求信息更公開的快節奏世界中,星巴克做得顯然還不夠。』該組織表示。
星巴克的一位發言人在聲明中稱,該公司正『積極探索』高脂肪產品的替代物。該公司透露,他們將在今年秋季在季節性焙烤食物中去除反式脂肪酸,但並不一定會在其他食物中也這樣做。該發言人說:『在我們的飲料原料中,我們對含有高含量人工反式脂肪的那些成分已經做了配方重組。』
雅各布森稱,由於星巴克長期樹立起來的健康形象,該公司可能較少受到快餐食品連鎖行業規定的詳細審查。
反式脂肪是一種可以造成動脈堵塞的固態脂肪,存在於部分氫化油中。由於反式脂肪酸可能使人們患糖尿病和心髒病的風險增加,不少企業迫於巨大壓力不再使用相關原料。最近,美國部分快餐連鎖企業和面包公司紛紛宣布在其產品中減少或消除反式脂肪酸。
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