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來自黑龍江的王女士怎麼想也想不明白,為什麼豬肉在去年這個時候一斤還能賣到6元,現在居然只能賣3.2元了。23日,在北京最大的批發市場之一——新發地集貿市場的肉類交易市場,她操著一口東北音對記者講:『現在生意太難做了。我做豬肉生意有十幾年了,豬肉價格這麼低的年份真是不多見。』
今年以來,盡管我國食品價格仍在溫和上漲,但肉禽蛋類的消費價格卻一路下跌,而且勢頭十分迅猛。根據國家統計局提供的數字,今年1至4月份,我國肉禽及其制品價格分別同比下降4.6%、6.6%、7.8%和8.7%。鮮蛋價格1至4月分別下降8.6%、14.1%、11.3%和10.4%。
肉禽蛋價格的一路狂跌,給王女士這樣的批發商帶來了很大的衝擊。同為賣豬肉的安徽何先生告訴記者,他每天都要賠一二百元,但因為豬肉放不住,又不敢不賣。而另一位先生說,他從河北、內蒙古運雞蛋來北京批發,一下子賠了兩三萬元。在新發地集貿市場的肉類交易市場和蛋類產品交易市場,記者看到有不少鋪子空著。問及原因,被告知:『他們害怕賠錢,不敢開業。』
中國社科院農村發展研究所副研究員李國祥認為,肉禽蛋價格的下跌是市場供需雙方同時作用的結果。從需求上看,主要是受到了動物疫情的外部衝擊。他介紹,豬肉價格去年上半年還在上漲,但到了下半年,由於四川等養豬大省出現了豬鏈球菌感染事件,許多人不敢吃豬肉,於是豬肉價格開始整體下跌。禽蛋的情況也是一樣,去年下半年出現的禽流感降低了人們的消費意願。從供給上看,農產品價格的漲跌本來就有周期性。從1998年開始,我國農產品價格開始下跌,到2003年第三季度跌到谷底,然後從2003年第四季度開始本輪周期的上漲行情。在價格上漲的誘導下,各地紛紛擴大再生產,我國去年豬肉產量上漲了6.3%,導致價格下跌。
對現在肉禽蛋價格快速下滑的現狀,李國祥呼吁政府通過調控來穩定市場價格。他表示,我國現在在肉禽蛋方面的調控能力十分薄弱。我國年產豬肉超過5000萬噸,但是庫存只有50萬噸,只能用來應應急。所以,政府應該首先對當前問題高度重視,看到肉禽蛋奶在農民收入結構和消費者的消費結構中地位正在上昇,應改變過去那種以為抓住糧食就能穩定畜牧業的舊觀念。其次,應該擴大庫存,同時鼓勵農產品加工企業的發展。有了一定數量的庫存,就可以穩定市場價格;發展加工企業,如火腿腸企業,也可以間接增加庫存。此外,還應該嚴格實行養殖業和畜牧業的市場准入制度,控制盲目投資。
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