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初見潘學琴,她正在閱讀一本名叫《左右你的一切是心態》的書,見到記者,她立即站了起來,笑容可掬地微微鞠了一躬,專業風范中不失朴實真誠。她的職業是涉外家政服務員,在本市一家物流公司的韓國籍老總張女士家已工作將近一年時間。對於自己的工作,她對記者談了很多,對自己『天津市首屆下崗職工技能大賽十佳獲得者』的榮譽卻看得很淡,令記者肅然起敬。
提供綜合服務 涉外家政成新寵
涉外家政服務員,這一新生職業隨著本市成倍遞增的外國投資商的湧入而變得炙手可熱。潘學琴服務的家政培訓中心負責人向記者透露,涉外家政服務員不同於一般的家政人員,他們要求知識面廣,生活技能高,掌握家庭生活、營養、健康、理財、教育、外語等多方面家庭管理知識和技能,是家庭的生活顧問和『管家』。這一行業一改以往保姆排隊等活兒乾的局面,而是客戶排隊等保姆,其中除了外籍投資商、海歸人士、外企白領外,甚至在土生土長的本市人群中也存在很大市場,他們看中的正是涉外家政員的技能和素質。訓練有素的涉外家政服務員將成為本市就業新寵,成為本市市民生活中一項不可缺少的消費。
潘學琴談及自己的從業經歷,感觸頗多,『2003年下崗後,我經歷了一番思想斗爭,報名參加了居委會組織的家政培訓班,並購買了《學家政服務》等相關書籍進行閱讀,成為了一名初級家政服務員,為如今涉外家政工作打下了一定的基礎。』為了能在普通的家政工作中有所突破,同年,好強的潘學琴報名參加了中級涉外家政培訓班,接受了『營養搭配』和『家庭護理』等方面的系統培訓。2004年年底,潘學琴考取了國家中級涉外家政認證書,並得到了她的第一份涉外家政工作。
『人需要把精力和纔華用在自己擅長的領域中,我目前服務的客戶屬於白領階層,經營管理是她擅長的,無暇料理家務照顧孩子,而這些卻是我所喜愛並擅長的,我希望通過我的勞動使他們不被繁瑣的家務所絆,可以全身心投入工作中。』潘學琴這樣評價自己的職業動機。
關注文化差異 細心贏得信任
『中韓兩國人雖然在文化上共受儒家文化的影響,有很多相似之處,但在具體生活習慣、交際禮儀等生活細節上仍舊存在很大不同。』潘學琴告訴記者,『我很佩服韓國人的敬業精神,他們把工作看成是自己的生命,全身心地投入,有一種不達目的誓不罷休的倔強勁頭。雖然我只是一名家庭服務員,但對工作敬業我也做得到。他們要求我做的,我就要盡力辦好。』正是她的這種敬業精神贏得了主家的完全信任,女主人早出晚歸,將家門鑰匙、生活費用以及12歲兒子的生活起居全權交給潘學琴掌管,物業管理費、水電費由她繳納,從不問賬,儼然成為主人的『管家』。
主人規定她每天下午4點上班,她總是提早到達力求多做一些:用肥皂刷清潔衛生間;用白毛巾擦廚房;蹲下來用抹布擦地板;不能一條抹布擦遍全屋,地板、家具、鋼琴,不同位置要用不同的抹布,要勤清洗;定期還要為地板打蠟;內衣和外衣嚴格分開,外衣放在洗水機裡用肥皂水泡後再洗,最後還要用熱水煮一遍,晾乾後熨平。晚飯的准備:把肉解凍,蔬菜提前洗好切好,湯煲上、米飯燜上,待接小主人放學回家後可以及時吃上可口的飯菜。
提到吃,潘學琴不僅對韓國飲食習慣了若指掌,並且對客戶的特殊要求也爛熟於心,她告訴記者說:『韓國人的飲食習慣與我們有很大區別,即使是同樣的原材料制作方法也大相徑庭。他們喜歡用海帶和銀魚做湯,烤肉、石鍋、泡菜、拌茄子都是他們常吃的,魚要經過煮後蘸調料吃,比較清淡、沒有味精。我在保證菜樣式多、原汁美味的同時,更要注重營養均衡,並根據季節變化和身體需求制作符合他們口味的飲食。』
『很慶幸我的客戶中文很好,我們在交流上沒有障礙,然而文化風俗上的差異有時會令我有些委屈。有一次小主人過生日,晚飯時我出於慶賀破例為他盛了飯,女主人埋怨我這樣會使孩子變懶,不利於他自立。』潘學琴對韓國風俗、主家習慣的尊重贏來了主人對自己的尊重。無論有無客人造訪,主人都請她與他們在一張飯桌共進晚餐,中秋或是春節,主家還會買禮物給她,視她為家人一樣,『是否受尊敬首先取決於自己是否尊重他人。』潘學琴說。
潘學琴最後說:『我非常喜歡韓國電視劇《大長今》,不僅是她飲食營養搭配的工作與自己很接近,更重要的是大長今能夠為自己樹立一個堅定的信念,並依靠忠誠、肯學、能吃苦的勁兒為之努力。這正是我們這行所需要的。』
相關鏈接 涉外家政分類
在2000年中國頒布的『持職業資格證書就業的工種(職業)目錄』中,明確規定了《家政服務員資格證書》高中低的三個等級。
初級家政:以帶小孩、煮飯及一般家務為主;月薪400至600元人民幣。
中級家政:在初級家政基礎上,能夠進行家庭日常生活管理,包括提供諮詢、家教、營養配送等服務;月薪800至1200元人民幣。
高級家政:要求從業人員具有較高素質,善於處理各類事務,甚至幫助僱主進行生產經營管理和投資理財活動的能力;月薪1500至5000元人民幣(目前本市尚沒有高級家政認證人員)。
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