| 肯德基所屬中國百勝餐飲集團宣佈，繼日前由美國調入裴華慶(Joaquin Pelaez)先生出任首席供應官後，有着36年食品科學、食品安全研究和管理經驗的居乃琥正式出任百勝中國食品安全官，負責主管百勝在中國的食品安全管理。
裴華慶先生表示：“我們非常高興居乃琥先生加入我們團隊。居乃琥先生有着31年在中國、5年在美國的食品科學、食品安全研究和管理經驗，他將負責中國市場的所有食品安全事務，協助打造一個全中國餐飲業中最先進，最完善的食品安全體系。”
百勝集團曾於今年3月28日對媒體公佈了根據中國的特殊經營環境，在食品安全管理方面制定的三大改進措施。現又增設食品安全官一職，目的是進一步強化食品安全管理團隊，提高百勝食品安全的水平，爲消費者提供安全、可靠的食品。新到任的食品安全官面臨的主要任務是：完善百勝所有品牌的食品安全政策，流程和機制，強化現有食品添加劑和食品污染物檢測機制；研究監測食品安全領域的新動向和危機，並做出及時的反應和處理；代表公司與中央及地方政府各有關單位進行合作、溝通，有效配合政府改善食品安全管理的各項施政措施，並協助政府加強企業自身的食品安全體系。
新到任的居乃琥教授於1957年進入北京大學生物化學系專業學習，1968年研究生畢業後加入上海工業微生物所及輕工業部在該所設立的全國工業微生物科技情報中心。先後歷任上海工業微生物研究所工程師、室主任、副所長和所長，並擔任該中心的副主任和主任，以及《工業微生物》雜誌的副主編和主編等職務。居教授曾赴美羅格斯大學(Rutgers University)化工與生化工程系任訪問學者，從事生化工程方面的博士後研究。此後，又曾在美國阿肯色大學(University of Arkansas)化學工程系任客座接受，同時兼任阿肯色州工程資源公司的資深科學家，從事由大學和公司合作進行的食品工業廢氣，廢水綜合利用的研究工作。回到中國後，居教授曾在多家跨國公司和研究機構度過了10多年職業生涯，主要從事食品科學、食品法規、食品安全研究和管理工作。居乃琥先生還多次參與國家食品安全政策和法規的整理和修訂，著有多部食品安全和微生物化學專著以及大量的研究文章。
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