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北方網消息(記者張晉):3月28日,天津肯德基有限公司就中國百勝餐飲集團旗下品牌肯德基的蘇丹紅事件召開了新聞發布會,會上公布了有關蘇丹紅事件的調查結果。中國百勝餐飲集團向全國消費者保證:肯德基所有產品都不含蘇丹紅成份,完全可以安心使用。
中國百勝已經查清問題調料流向
天津肯德基有限公司總經理趙莉女士在新聞發布會上表示:『中國百勝餐飲集團一直視企業誠信和廣大消費者的食品安全為生命。蘇丹紅事件的發生,讓中國百勝餐飲集團發現了系統中仍然潛伏的危險。本著堅持誠信、公開、主動、積極的一貫原則,中國百勝希望與大家一同剖析這些風險的存在,並將盡一切所能重建消費者對肯德基的信心』。
蘇丹紅事件發生後,肯德基針對所有可能涉及的調料進行全面檢測,並全力配合各級政府在不同城市對不同調料進行抽檢,截止目前,所有檢測工作均已全部完成,可以確認所有問題調料均來自宏芳香料(昆山)有限公司供應給中山基快富公司的兩批辣椒粉。宏芳公司是一家大型專業調味料的供應商,據了解,目前政府有關部門正在追查宏芳公司的蘇丹紅來源以及相關產品的其他流向。
中國百勝已經查清了所有使用於肯德基的問題調料的流向,並已將國內所有餐廳和配銷中心的問題調料進行回收,集中保管,按照公司內部廢棄物處理標准程序進行銷毀。部分市場按照政府的要求,配合政府進行了妥善處理。與此同時,所有替代調料已經完成生產,並且都已送交國家認可專業機構進行全面檢測,確認所有相關調料都不含蘇丹紅成份。3月22日,北京恢復了香辣雞翅、香辣雞腿漢堡、勁爆雞米花三種產品的銷售;3月23日,在全國恢復了奧爾良烤翅的銷售。
中國百勝決定采取三項改進措施
根據這次蘇丹紅事件的教訓,同時有鑒於當今中國存在的部分食品生產供應商不能遵紀守法、嚴把食品安全關的隱患,中國百勝決定采取以下三項改進措施:
1、肯德基所屬的中國百勝餐飲集團將在過去的基礎上加強原有的檢測能力,投資不少於200萬元成立一個現代化的食品安全檢測研究中心,對所有產品及使用原料進行安全抽檢,並針對中國食品供應安全問題,進行研究。這將是中國餐飲業史無前例的創舉,它甚至超過了百勝在美國的安全檢測設施標准;
2、要求所有主要供應商增加人員,添購必要檢測設備,對所有進料進行必要的食品安全抽檢;
3、強化目前對供應商如何選擇上游供應商的要求標准,嚴防缺乏守法意識、不能堅持食品安全的供應商混入供應鏈。
短期少量攝入蘇丹紅不會造成健康問題
蘇丹紅問題出現後,國際上一些食品標准機構對其危害做了一些說明,共同結論是蘇丹紅可能會導致試驗用動物罹患癌癥,但尚沒有證據表明蘇丹紅會對人類導致危害,特別是在食品中發現的微量成份。所以短期少量攝入蘇丹紅不會造成健康問題。
應肯德基和百勝的要求,美國內科醫師協會會員、美國醫學毒理學協會會員、科羅拉多大學醫學院助教、美國醫學毒理學協會醫學毒理學網絡雜志主編斯歌特·菲利浦博士對於中國發生的肯德基蘇丹紅事件進行了評估。
菲利浦博士在研究了中國肯德基的辣醃泡粉調料中由供應商加入的蘇丹紅成份的濃度,並且參考了有關蘇丹紅對人體影響的科學文獻之後,菲利浦博士說:『根據可能攝入的微量程度和科學文獻判斷,過去含蘇丹紅成份的肯德基產品不會對顧客的健康造成任何影響。』
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