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包裝精美的高級麥片,每500克售價四五十元,成了超市食品部賺錢的『搖錢樹』。在平日裡看起來不起眼的麥片,日前,在京城各大超市被推薦為首選食品。其中有一種德國進口過來的,從配料表中可以看出,其營養成分高過國產品牌許多,裡面不僅有小麥片、燕麥片的成分,還加入了黑麥片、玉米片、榛子、亞麻籽、葵花子等多種營養含量。
麥片,其實就是燕麥。別看它其貌不揚,卻也一度成為商家隆重推薦的健康早餐首選,尤其適合每天早出晚歸的白領階層。麥片中含有七種維生素和鐵、鋅、鈣等多種礦物質,而且燕麥中含的蛋白質也比我們常吃的小麥等谷物豐富得多。
位於京城高檔寫字樓中的部分超市店,不久前有的還專門開設了一個早餐營養專櫃,擺滿了巧克力口味、水果口味等近十大品種。琳琅滿目的食品櫃臺,在紅色燈光的照耀下,顯得格外耀眼。一位買了約四種口味的中年白領,在接受本報采訪時表示:『現在,我對於早餐越來越重視了。由於工作性質,自己經常很早就離開家,不習慣在家中用餐,所以根本沒有吃早餐的習慣,身體免疫力逐漸降低。而燕麥片由於營養豐富,現在已經成了老少喜愛的早餐食品。不只老人喜歡,剛剛開始學吃飯的嬰兒也可以吃。』因此,她想寧可花多一些錢,為自己買品質較有保證的早餐食品。專家觀點:消費者存在購買誤區
超市銷售人員介紹,從配料表中看出,國產早餐麥片確實不如進口的好,一些散包裝的還能說得過去,屬於原汁原味型的,可以與各種其他搭配著用。但是小包裝的確很難逃過消費者的法眼,裡面加入了添加劑不說,還有有機鹽、香蘭素等配加成分,許多消費者對添加劑本來就十分敏感,所以,國產小包裝銷售並不理想。雖然國外有些品牌價格比國產的貴到近十二倍,但營養成分高,沒有任何添加成分,雖然剛一上市,依然很有市場。
不過,中國營養學會的高大夫介紹說,面對今天琳琅滿目的食品市場屢出新招,許多消費者在購買時,也有一些盲從。這種對於物質滿足的急功近利特別容易導致在飲食上的失調。營養麥片作為一種谷物食品,只是強化了部分營養素,目前,人們對於合理搭配早餐食品不能全面了解,特別是人們對於鈣的攝入量,還不到營養學會推薦指數的50%。
因此,即使是早餐,營養也應該全面,比如說肉類、香腸、蔬菜、水果這些都應該作為早餐的一種有益補充,而不應該把目光僅僅局限在購買的方便食品上。價格高並不一定營養價值就高,雖然從歐洲進口過來的一些早餐麥片食品,剛一上市就很有市場,但進口關稅、包裝精美也是它們價高的一個原因。面對剛一上市的眾多新奇美食的誘惑,人們時常『明知故犯』地以犧牲健康而滿足口腹之欲。關鍵詞:健康早餐
中國營養學會的一項調查顯示,目前的飲食消費習慣,按照在食品上可獲得的選擇多少和嘗新欲望的高低,可劃分成三類,分別是:在成熟市場,消費者對於新食品的態度是『我夠了』。在比較開放的市場,如北京、上海等地,消費者的態度是『還沒吃夠』。在目前仍舊比較閉塞的市場,消費者的視野還受到很大的限制,他們覺得自己『不吃陌生的食品』。所以,消費者對食品有比較強烈的嘗新欲望。有70%的受訪者希望『吃不太一樣的東西』,但同時,一些人也開始對越來越多的陌生品牌表現出一定的畏懼。
近年來飲食事故的頻頻曝光,使食品供應商的信任感大打折扣。受訪者中有54%指出,『從來不指望食品廠家告訴我什麼是健康食品』。同時,對於究竟什麼是『健康早餐』,消費者也越來越不相信食品供應商的意見。可以想象,當我們從107個品牌中選擇購買某一種燕麥片,從246個品牌中挑選一種營養早餐的時候,我們就會感受到像被采訪的一位白領同樣的壓力,她說:『即便是站在超市的貨架旁,我也無法決定到底要買什麼。』