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情人節又如約而來了,積攢了一年的情感,有了宣泄的借口和機會。不用說,這些借口和機會又是商家利潤增長的時機了。各路咖啡館也一如既往地推出了昂貴『情人節套餐』。當情人節與咖啡相逢,這裡,只能說,年年歲歲花相似,歲歲年年人不同
咖啡,必須灼熱似地獄、漆黑如惡魔、純潔似天使、甜蜜如愛情,更哪堪情人節?清水咖啡也嫵媚。
情人節又如約而來了,積攢了一年的情感,有了宣泄的借口和機會。不用說,這些借口和機會又是商家利潤增長的時機了。各路咖啡館也一如既往地推出了昂貴『情人節套餐』。當情人節與咖啡相逢,這裡,只能說,年年歲歲花相似,歲歲年年人不同。
一直以來,在遙遠的波黑,情人節與咖啡有著這樣的一個傳說:情人節那天,男青年都要主動到傾心的姑娘家裡登門求婚,並會得到熱情的招待。不過,如果把這種熱情看作求婚獲得了通過,那就大錯特錯了。不管餐桌上放了多少美酒佳餚都不是真正的信息,而關鍵是飯後的咖啡。飯後,姑娘會親手端給男青年一杯咖啡。這時候,呷下的如果是苦澀的咖啡,男青年將帶著同樣的心情離去,因為它意味著姑娘拒絕了求婚;如果呷下的是加糖的咖啡,男青年就可以去布置新房了。姑娘的用心是良苦的。如果她同意了求婚,一杯甜咖啡是一個絕妙的幽默;倘若她不同意,也顧及了青年人的面子,因為誰也不願意聽到心上人對自己說『不』字。另外,苦澀的咖啡也有利於小伙子重新打起精神。
賣咖啡的人挺會起名字的,有了咖啡,還得有咖啡伴侶。我曾經好奇地嘗過沒衝的咖啡,特別苦;也嘗了『伴侶』,沒什麼味道,遠不如它那白花花的樣子誘人。可把它們攙和在一起,用水輕輕地勾兌居然是那麼的香醇。單身男人原來就是咖啡粉末,單身女人是咖啡伴侶,兩個人攪和在一起就成了婚姻。衝得好了,完全融合在一起,就會散發出香味;搭配得出了問題,總有些東西漂在上面,不好看,喝起來也略帶著點兒苦味。
說到咖啡的時候,我不僅想起了王菲的一首歌《催眠》,第一口的滋味,第二口的感覺。咖啡是能從苦喝到甜,第一口一定是苦的,第二口有點澀,第三口的時候會覺得其實也不苦,第四口的時候會覺得咖啡原來是有它獨特的味道的,濃濃的,但又不膩。情人節的咖啡喝到最後一定是甜的,因為留在脣齒之間的不只有咖啡的濃郁味道,還有情人節特有的甜蜜。
都市人總喜歡隱藏自己的情感,可咖啡總能讓人聯想到溫暖,在寒冷的情人節裡,端起一杯濃濃的咖啡,把整個人都窩進軟軟的沙發裡,對於兩個戀愛中的人來說何嘗不是一種幸福。
●真鍋咖啡:古典情懷
1992年第一家店成立至今,估計超過12000萬人次喝過真鍋咖啡,風格塑造為明亮、健康、朝氣,有品味的品嘗場所,而逐漸成為愛好咖啡人士喜愛,並成為咖啡市場的主流,18種的專業咖啡種類,更讓真鍋咖啡專業專賣店的定位,由鄉村到城市深刻地烙在咖啡老饕的印象中。
真鍋咖啡館秉持『一杯咖啡,滿懷誠懇』的理念,以顧客本位為根基,提供潔淨、舒適、明亮的空間,藉由訓練有素之專業人員提供最高品質的咖啡服務。她在日本擁有500家咖啡店,臺灣近100家咖啡店,於1998年進軍大陸市場,至今在大陸已開設15家連鎖店,以獨特的咖啡道文化深植於顧客心中。以統一的形象、專業的KNOW-HOW、累積多年餐飲顧問經驗,為加盟者提供店鋪裝潢、教育訓練、營運指導、商品計劃、采購物流、銷售促進、營運資訊等全方位支持。
最小投資數額:150萬元加盟後需再繳納之費用:權利金———每月營業額之3%
業務開始年份:1970年特許經營開始年份:1998年品牌發源地:日本銷售商品:專業咖啡、茶類、果汁、餐點及糕點等
營業商品及原物料貨源規定:統一由加盟總部或指定廠商供貨
教育訓練期:45天左右
●上島咖啡:千錘百煉
上島咖啡於1968年成立於寶島臺灣,時至今日已經累積30多年經營各類咖啡產品的經驗與實力,其烘焙技術,千錘百煉,領先潮流。
1997年5月,通過與唐城集團合作,上島咖啡來到祖國大陸,開發中國大陸的咖啡市場,使大陸的咖啡文化得到普及和提昇,至今已成立了咖啡加工廠,專業吧臺師、廚師及外場工作人員培訓學校和物流中心。
上島連鎖店正在北京、廣州、南昌、武漢、海口、廈門等全國各地擴展運營中,各店經營狀況良好,取得了不俗的經濟效益。上島還具備了一支高素質、高質量優秀的服務隊伍,時刻准備為廣大消費者與加盟業主提供優質的服務。
●藍山咖啡:最為昂貴
聽說過牙買加藍山咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡,但並不是每個人知道這是為什麼,如同勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦裡制造的小提琴一樣,當某種東西獲得『世界上最好』的聲望時,這一聲望往往使它形成了自己的特色,並變成一個永世流傳的神話。
自1997年5月8日起,杭州藍山咖啡館就其專業和獨特,成為杭城名人匯聚的場所,並被『法國質量監督評價委員會ATN專業認證機構』聘為『專業服務示范基地』。
藍山咖啡在杭城,就像『福凱』在巴黎。各類媒體都會不經意地選擇藍山咖啡館作為會談采訪的主要地點。取名於著名咖啡品牌,『藍山』是浙江一帶第一家專業咖啡館,它同時向周邊各地提供品種齊全的各類咖啡、品味各異的咖啡用具、咖啡設備等等。夜色闌珊之時,『藍山』點燃特制歐式燭臺的油燈,燈暈之美,令巴黎人都驚嘆膺服。
●香風麗道咖啡:充滿藝術氣息
香風麗道是現代而優雅的。牆面是最具流行元素的紅與灰,錯落地掛著一些攝影作品。空間被綠色植物和褐色木架隔離成了一個個相對獨立的區域,溫暖的燈光透過皺紙和藤匾的海螺燈罩斜斜地照射在綠色植物上,為空間增加一些斑駁的影像。
香風麗道的作品出自於他的主人之手。香風主人是一個專業攝影師,也是一個旅游愛好者,十幾年裡游歷許多地方,這些作品裡記錄了他的足跡。
其實,真的很羡慕香風主人的生活方式,走遍自己想去的地方,用手中的相機把旅途中最美麗的瞬間記錄下來,回來後又能坐在自己的咖啡館裡靜靜地品味自己調制的咖啡,和一幫朋友暢談旅途中的種種趣事,最絕的是能把生活中這些最美好的享受轉化成自己的事業。
●左岸咖啡:浸泡人文氣質
19世紀,塞納河,蜿蜒西流穿過巴黎市中心,河以北被稱為右岸,以南則稱左岸。右岸是新興商業的繁華氣質,左岸則是藝術豐沛的人文思潮。
當時河的左岸林立許多咖啡館。當然,更會有來來去去的過客:他是薩特,和一名叫西蒙波娃的女子在咖啡館裡醞釀存在主義也醞釀愛情;他是達文西,面對蒙娜麗莎的微笑,嘴裡跟眼裡都嘗了一杯加了糖的咖啡;他是雪萊,追逐著愛情,累了,正坐在咖啡館裡歇腳;他是海明威,坐在窗邊透光的那一張桌子,寫『妾似朝陽又照君』,也寫心情;他是伏爾泰,正在品嘗他今天的第39杯咖啡,同時,也列出法國王室不合理的第20個理由。
塞納河左岸的咖啡館裡,就是如此這般得忙碌,無數的他和她,思潮交錯的時空裡,豐富了整個河岸。
人文精神匯聚並非局限於某一家咖啡館。左岸也成為一個無可取代的形容詞。