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國家質檢總局第三季度抽查表明,部分小型企業生產的嬰幼兒米粉、腐竹、一次性可降解餐飲具產品,衛生指標問題比較多。
本季度抽查顯示,粉絲抽樣合格率為89.7%,茶飲料為78.9%,食品保鮮膜(包裝袋)為78.1%,嬰幼兒米粉為54.2%,一次性可降解餐飲具為52.2%,腐竹為40%。
抽查的嬰幼兒米粉由於部分小型企業對輔料的質量控制不嚴,車間環境衛生條件較差,致使6種產品衛生指標不合格,超標最多的大腸菌群及酵母和霉菌分別為標准規定限值的60倍和4倍。
抽查一次性可降解餐具時發現,一些小型企業技術水平不高,未能完全掌握生產及配方技術,盲目生產,致使產品質量問題較多。本次抽查中有4種小型企業產品的蒸發殘渣嚴重超標,其中,4%乙酸蒸發殘渣高達每昇562毫克,正已烷蒸發殘渣高達每昇700毫克,大大超出標准限量要求。蒸發殘渣主要是指餐飲具在使用過程中遇水、醋、酒、油等液體時排出的4%乙酸和正已烷等物質,這些物質對人體健康有害。
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