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中國《綠色飯店標准》於今年七月實施。一些省市的酒店出於創建綠色飯店和環保的目的,紛紛取消或減少了客房內的牙刷、牙膏、拖鞋、沐浴液、洗頭液、梳子(簡稱『六小件』)的客用消耗品。
據一項針對京、滬、穗三地六百八十二位市民的最新調查顯示,目前贊同這一做法的僅有百分之十六點三。同時,有三成被訪者表示,如果賓館不提供洗浴用品就不會入住。
綠色飯店是營造人類社會可持續發展環境的全球性科學理念和措施。這種理念的培養並付諸實施,不是一朝一夕的事,亦非簡單撤掉牙刷所能了之的。
中國飯店協會會長韓明認為,在『六小件』上,『撤』並不是唯一的辦法。目前,在國際上一些發達國家也不是所有的酒店都不提供『六小件』。
她說,對一些客用消耗品,完全可以從減量、再循環的角度去考慮這些消耗品的配置方式。比如沐浴液可以使用固定的容器存放,硬紙殼包裝可以簡化,香皂可以通過造型設計減少克重。同時,進一步提高這些消耗品的內在質量。
綠色飯店是一個持續改進的過程,取消『六小件』在一定程度上確實能降低酒店成本,但作為一個有公眾責任心的酒店,更應該把這些節省的資金用於繼續完善酒店的綠色投入,比如把這部分資金放在如何改進酒店的綠色配置,提昇酒店的綠色內涵上。
專業人士稱,對於『六小件』的爭議,某種程度上反映了社會公眾對綠色飯店的認識還比較模糊。
綠色飯店概念的出現只有一、二十年的時間,目前尚無統一的國際標准。較成功的是以北歐的丹麥酒店餐館協會為代表和北美以加拿大酒店協會為代表推出的綠色飯店活動。在這些區域性標准的制定和推行上,都充分考慮到本國或本地區酒店業的經營狀況和消費者認知程度,是一個漸進的過程這一特點。
中國於今年七月份正式出臺第一部以安全、健康、環保為核心的綠色飯店標准,將安全作為綠色飯店的一個基本特征,包括飯店的消防安全、治安安全和食品安全。健康即給消費者提供有益於健康的服務和享受,就是綠色客房和綠色餐飲;環保即節能降耗、減少污染。在飯店建設和運行過程中,把對環境的影響和破壞降低到最小,把飯店的物資消耗和能源消耗降到最低點。
據了解,這套標准不僅適用於賓館、飯店,同樣也適用於餐館、餐廳。時下全國各地有近六十家試點的酒店、餐館正在根據綠色飯店標准的要求,進行改進和實施,眼下已出現中國第一批綠色飯店。屆時,各省市的『綠色飯店』工作也將全面展開。
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