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夏天未到,上海冷飲市場已經硝煙彌漫。不少企業將冷飲產品搬上了時裝T型舞臺進行宣傳,有的企業信誓旦旦地宣布要投入巨資作產品推廣。但最引人注目的,還要數上海伊利愛貝冷飲生產線擴建項目的啟動運行。
4月12日,伊利集團董事長鄭俊懷向新聞界宣布,投資6000萬元的上海伊利愛貝食品有限公司冷飲生產線擴建項目已經正式開始運行。擴建後的上海伊利愛貝冷飲生產能力從原來的140噸/天增加到了210噸/天。整體改造結束後,伊利愛貝公司將成為上海市迄今為止最大的冰激凌生產企業。『此次擴建,我們徹底解決了伊利產品在上海市場供不應求的局面。』內蒙古伊利集團冷飲事業部總經理吳建國說。
上海是國內冷飲產品的主要消費城市之一,市區冰激凌年銷售額約為8億至9億元。如此誘惑,吸引了國內外眾多的冷飲企業爭相分吃『蛋糕』,市場競爭越來越激烈。這裡冷飲企業的起起落落,成了國內冷飲市場發展變化的縮影。
國內冷飲業大規模起步時的20世紀90年代初,冰激凌的利潤達到了18%至20%。但沒過多久,冷飲企業便一哄而上,地域品牌讓人眼花繚亂,最終引發了瘋狂的價格戰。幾年前,上海生產冷飲的企業一度達到了歷史最高峰的208家,之後又銳減到目前的40家左右。『經過連續兩三年白熱化的競爭之後,到2000年,冷飲業進入了微利時代。目前80%的冷飲企業陷入了困境,處於停產或半停產狀態。』吳建國介紹說,『這種狀況反而給一些強勢企業帶來了機會。』
冷飲業強勢企業市場收購、重組和整合的行動是從1997年開始並逐步擴大的。1997年雀巢公司收購上海福樂;重塑『光明』國產冷飲名牌的上海梅林正廣和集團1998年掛牌;伊利集團1999年兼並了上海不凡帝之後,2001年在吉林兼並了天寶,並重組了天津冷飲龍頭企業———天津康業食品有限公司,成立了天津伊利康業食品有限公司,真正成為了冷飲業的『航母』。
由於伊利的進入,上海冰激凌市場發生了極大的變化,3年前名列前茅的品牌多數銷聲匿跡,伊利、和路雪、雀巢、光明、冷狗5大品牌市場份額佔到了60%至70%。
業內人士認為,冷飲市場的競爭,實際上成了強勢企業的品牌之爭,國內品牌伊利以及國際品牌和路雪、雀巢等,都會在生產、價格和銷售方面不斷改革,尋求更大的市場份額和利潤空間。
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