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購買植物蛋白飲料:
★選擇適合自己的口味
★注意察看生產日期和保質量期
為了確保廣大消費者飲用符合營養和衛生標准的植物蛋白飲料,為消費者提供選擇的依據,河北省消費者協會日前對市場上銷售的12種品牌的植物蛋白飲料進行了隨機買樣並委托河北省產品質量監督檢驗所分別對蛋白質含量、可溶性固形物含量、砷、鉛、銅、細菌總數、大腸菌群、致病菌等項目進行檢測。
目前,我國還沒有制定植物蛋白類飲料的國家檢測標准,本次的檢測標准按國家認證的企業標准進行檢測,檢測結果僅對樣品負責。
植物蛋白類飲料是指用富含植物蛋白的植物果實如核桃仁、杏仁、花生、大豆等制成的飲品。此類飲料飲用方便,保質期較長,冷熱均宜,是營養價值較同的飲料。
飲用植物蛋白飲料應注意以下幾方面的內容:
▲蛋白質
蛋白質是植物蛋白飲料的主要營養成份 ,在此次比較試驗的12個樣品中,蛋白質含量較高的是楊協成(廣州)有限公司生產的楊協成豆奶,蛋白質含量為2.70%(mg/v),蛋白質含量較低的是福建省晉江市羅山鴻泉食品有限公司生產的椰神牌天然椰子汁,含量為0.29%(mg/v)。
▲可溶性固形物
在飲料中可溶性固形物主要是指糖份。12個樣品全部符合標准要求,其中楊協成豆奶所含糖份較高。海口椰樹食品果醬飲料有限公司生產的椰樹牌天然杏仁露含糖量較低。不同含糖量的飲料可適於不同口味和營養要求的消費者。
▲砷、鉛、銅
砷、鉛是對人體有害的特質,飲料中含量過高會給人體造成危害。銅是人體必需的金屬元素,但是含量太高也會發生中毒。此次檢測結果表明12個樣品均達到標准要求,其中砷、鉛含量最低的是楊協成(廣州)豆奶和河北無源保健飲品有限公司生產的養元核桃乳,含量分別小於0.30mg/kg、0.2mg/kg,銅含量均為小於5.0mg/kg。
▲微生物指標
1、細菌總數
細菌總數是指每克固體或每毫昇液體或每平方厘米面積中食品所含細菌數量,表示食品受細菌污染的程度。檢測結果表明,12個樣品都達到標准。其中,瑞鑫牌核桃乳汁、老怪牌花生露、雷米汁、避暑山莊牌杏仁露、愛人核桃露、維他奶細菌總數含量較低。
2、大腸菌群
大腸菌群是國家對飲、食品進行檢測的重要衛生指標,食品中檢出大腸菌群表示食品受到污染。12個樣品檢測結果均達到標准。
3、致病菌
導致人體生病的細菌被稱為致病菌。致病菌可經污染的食物進入人體內迅速繁殖或產生毒素,影響人體健康,標准規定不得檢出致病菌。此次檢測12個樣品均未檢出,全部符合規定。
▲標識
根據食品標簽通用標准(GB7718—94),規定植物蛋白類飲料必須標注食品名稱、植物蛋白含量、制造者或經銷者的名稱、地址、生產日期、保質期或有效期、產品標准號、貯藏方法。此次試驗的12個樣品,全部符合要求。
▲價格比較
為了方便消費者在價格方面進行比較,我們把所檢驗的樣品按包裝分為四類。
1、易拉罐飲料有8種,價格在2.80—3.60元之間,價格最便宜的是老怪牌花生露,每100mlo 0.42元。價格較貴的是瑞鑫牌核桃乳汁,每100 ml為1.51元。
2、玻璃瓶裝飲料2種,避暑山莊牌杏仁露每100ml為0.5元,愛人核桃露每100ml為1.92元,價格相差十分懸殊。
3、紙包裝飲料和塑料包裝飲料各1個,每100ml分別為0.4和0.8元。
通過本次比較試驗可以看出,目前市場上銷售的植物蛋白類飲料質量比較令人滿意,大多數樣品都能達到企業標准,有些指標甚至高於企業標准。
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