據此間召開的全國食品行業座談會透露，2001年中國食品工業產品銷售收入可達9000億元，有望繼續成為中國第一大產業。

　　據統計，目前，中國已擁有規模以上食品企業18811家，2001年1至11月累計完成產品銷售收入7856.28億元，同比增長13.26%，完成現價工業總產值8249.03億元，同比增長11.77%。2001年食品工業生產和銷售持續以11%-13%增長速度高位運行。

　　自1995年至2000年，食品工業總產值始終居中國國民經濟各工業部門之首。其中，食品加工業在食品工業中所佔比重最大，達42%左右，近年來發展速度也最快，持續保持在14%左右。