經常光顧華堂商場的消費者都會發現，華堂商場總是熱熱鬧鬧、紅紅火火的，與某些大商場時冷時熱的現狀形成了明顯的反差。經了解，洋華堂在全球開的180家連鎖店家家都是這樣火爆。

　　鎖定基本顧客群 擴大輻射力

　　華糖洋華堂商業有限公司是國務院批准成立的中國第一家合資連鎖企業。消費對象定位在年收入在1．6萬至3．5萬元之間的小康型家庭。華堂商場的基本消費群來自5公裡之內的消費者，大約佔70％，輻射消費群為來自5公裡商圈以外的消費者，大約佔到30％。位於北京東郊十裡堡華堂商場開業3年多來，老顧客留住了，新顧客不斷湧進來，形成了一批較忠實的消費群體。華堂商場生意紅火，但始終沒有停止過前進的腳步。華堂商場12天變一次貨位、每星期更換主題。每天有主打商品、特色商品吸引消費者。時下出現暖冬，商場的員工一早就開始忙碌，把消費者所需的商品擺上了貨架。周圍老百姓已經了解了華堂商場的銷售風格，稍稍有空，都會到華堂轉轉，順手買到自己稱心的商品。一位消費者告訴記者說：華堂商品換得快，隔幾天一定要來這裡逛逛，每次都有新發現和新的感受。

　　現在不少消費者都有一種消費習慣，願意在選中一家商場一次性購足商品，而且消費者對商品的生鮮程度、品種、價格尤為關切，這也是消費者能否下決心購買商品的重要因素。華堂揣摩透了消費者的購物心理，食品銷售推出『透明』的現制現售方式，消費者可以透過明亮的玻璃窗，看到生鮮食品加工的全過程，讓消費者買得放心，吃得更放心。華堂價格定位堅持『誠實、信用』的原則，在優先保證商品質量的同時，為消費者提供商品的價格，均不高於商圈內其它商店的價格。華堂承諾：絕對不搞虛假打折，設置『價格陷阱』等投機取巧欺詐顧客的行為。華堂采用商品特價銷售、限日、特賣、關聯商品組合銷售、同一商品復數銷售等多種形式，讓消費者買到物有所值的商品。

　　華堂商場有關人士告訴記者，顧客的需求是隨著氣候、時間的變化而變化的，即使在一天之內也是有變化的。他說：『上午11點前是鄰近老年人來店的時間，童裝、老年裝、蔬菜會賣得很好』，到中午是家庭主婦購物的時間，因此，單份的小包裝半成品是暢銷商品；而到了下午5點鍾是為准備晚餐購物的高峰；而晚上則是男服銷售的旺時。根據商場的商品銷售動態調整商品布局，有時貨物一天三變，甚至四變，這樣做增加了消費者的購物欲望，商品就賣得快。

　　全面推行『單品管理』 實行『買斷』式進貨方式

　　全面推行『單品管理』是華堂經營的最大特色之一。單品管理，就是把各類商品進行細分，比如豬脊肉，可細分為肉絲、肉塊、肉餡、肉丁等，肉塊又可分為500克包裝、300克包裝、200克包裝不等。根據商場對社區已有的調查，對各種商品的銷售情況做出分析判斷，如果300克肉餡賣得火，就多加工一些。在單品管理的數據中，華堂商場掌握了消費者的實際需求。這種數據不僅迅速應用於商品訂貨和售貨場所的布置，而且應用於商品開發等方面；力求使商品供應能夠適應短周期變化的需求，不斷提高單品管理的准確度。在努力滿足消費者需要的同時，最大限度地消除『庫存損失』和『機會損失』。通過單品管理，及時籌運暢銷商品，杜絕脫銷現象。繼單品管理的實施，華堂又采用了『買斷』式訂貨的方式，以經銷方式與廠商合作，直接取得商品所有權。『買斷』式進貨實行後，大大降低了商品的進貨價格，使華堂的商品更具有價格競爭優勢。

　　品種不是最全的 服務必須是一流的

　　華堂商場實施消費者滿意戰略，始終站在消費者的立場上進行待客服務，讓顧客感到滿意。『華堂所銷售的品種可以不是最全的，但華堂的服務必須是一流的』。華堂企劃部李先生告訴記者，華堂商場遵循伊藤洋華堂對顧客的『奉侍』精神，視顧客為衣食父母，以顧客滿意為最高目標，為顧客提供規范化、標准化的優質服務。『你好，歡迎光臨』是華堂禮貌用語，也是與顧客交流的起點，一聲招呼之後，顧客可隨意挑選、試穿，營業員不會去打擾，更不會生拉硬拽；但當你有疑惑時，售貨員會及時幫助你；在地下一層，除了有單獨的購物筐，還有裝購物筐的特制小車。當你逛商場累了，你可以到拐角處的椅子上小憩。華堂還免費提供輪椅車、嬰兒車等服務，以滿足顧客的特殊需要。退換商品在華堂也是一件很正常的事情。一位正在退貨的消費者對記者說：前幾天買了一件大衣，由於愛人不喜歡，今天來退貨。售貨員很熱情。在華堂退貨與購物一樣，沒有一點心理負擔。眼下，許多商場的超市購物前需要存包，華堂卻沒有這樣做，但他們的防范措施得到了加強。這看似微不足道，卻體現了商場對顧客的信任與真誠，消費者在一個自由，寬松的環境中購物，得到了一種『好心情』。在華堂每個貨區都有免費品嘗，如咖喱粉貨架邊上，商場售貨員現場向消費者介紹怎樣做咖喱飯，讓大家品嘗，消費者可以根據自己的口味選擇是否購買。

　　華堂商場開業3年多來，實現銷售額近20億元。華堂的成功之處是將先進的經營理念落實到各個細節中，這也為其它經營者提供了一個活樣板。