佔據北京同類產品市場80％份額的北京華都肉雞公司今天成為京城第一家獲得HACCP國際質量保證體系認證的食品加工企業。
HACCP，即『危害分析與關鍵控制點』質量保證體系。起源於20世紀60年代的美國，最初是為保障宇航員太空飲食安全而建立的預防性的質量控制體系，現已被國際上普遍認可和接受，聯合國糧農組織和世界衛生組織已將其作為食品安全的生產准則在世界范圍內加以推廣。
據中國肉類協會副秘書長邊增林介紹，目前，全國每年肉類產品的進口量是出口量的3倍；而缺乏國際認證正是國內肉類產品企業難以走出國門的重要原因。據悉，在全國銷售收入500萬元以上的1800多家肉類食品生產企業中，已經獲得HACCP認證的不足10％。
北京出入境檢驗檢疫局副局長劉申茹介紹說，推廣國際通行的質量管理體系對於入世後國內企業擴大出口，打破國外貿易技術壁壘具有重要的意義。從1997年開始，北京出入境檢驗檢疫局就在企業中開展了HACCP的宣傳、培訓和指導實施工作。北京華都肉雞公司在1999年通過ISO9002國際質量管理標准體系之後，再次在北京地區率先實施HACCP質量管理。去年9月，華都肉雞公司HACCP體系通過了歐盟有關方面組織的檢查，等於拿到了產品進入歐洲市場的『准入證』。
