自從做小家電的利潤空間似乎比做大家電高的秘密暴露後，小家電一下成了人人看好的香餑餑。近日，隨著海爾、榮事達先後宣稱要進入其中的豆漿機生產企業行業，格力、美的等大家電企業已經開發出豆漿機產品，行業原本的前三強山東濟南的『九陽』、『天香』和河南的『田山』，紛紛強勢推出自己的招數，進一步要做大做強自己的品牌。『九陽』近日更藉在全國舉行的『健康全家漂亮媽媽』的活動，欲快步佔領華南市場。

　　危機造就新商機

　　近日，豆制品『黑店』的出現，嚴重影響了整個豆業形象。近段時間，廣州地方媒體報道，深圳有近千家的地下作坊在那裡日夜地磨著『黑豆腐』！雖然，他們報道的多是豆腐制品，而不是豆漿，可是，正所謂『恨屋及烏』，豆腐可以這樣做出來，誰能保證豆漿就不『黑』呢？豆制品『黑店』的出現，對整個豆業均是一個沈重的打擊。但另一個方面，記者在市場采訪時發現，在傳統飲食文化中欠缺豆漿元素的廣州、南寧市場，豆漿機的銷售量開始成上昇態勢，豆漿機有因豆制品危機成就新商機的跡象。

　　豆漿機市場路途坎坷

　　1994年，當第一代全自動豆漿機問世還不到半年，市場便呼啦啦湧現出50多個生產廠家，僅全自動豆漿機的誕生地山東就不下20家。

　　豆漿機初闖商海，景況倒也不錯，只不過好景不長，沒幾年工夫，豆漿機市場便江河日下，不但產品少人問津，還經常出現退貨、維修等問題。而究其原因，主要還在市場上的豆漿機良莠不齊，品種雜多，許多劣質貨魚目混珠，由於它們的制作程序簡單，有時甚至只是手工組合，因此，有的產品經常出現程序混亂，有的則是隔三岔五就停機不加熱。另外，一些好產品也因為沒有在市場培育和開拓上下功夫，而日漸凋零。到了1997、1998年，豆漿機更猶如『失寵的娘娘』被打入冷宮，似無見天之日！市場鼎盛時期的五六十家生產企業只剩下一兩家在艱難度日。

　　就在豆漿機逐漸消失在人們記憶裡的時候，1999年，豆漿機又卷土重來。此次出現的豆漿機與初現市場時外觀毫無二致，價位也沒有太大波動，可其遭遇卻與往日截然不同，市場銷售勢頭不斷增旺，幾乎每個月都在上昇，豆漿機還是那個豆漿機，市場還是那個市場，緣何結果卻相差甚遠？當時，一位業內人士總結經驗說，贏就贏在產品昇質和昇值。在市場上受消費者接受的新一代豆漿機，具備『第三代智能不粘』、『電腦控制』等功能，其工藝已是今非昔比，不但增加了一套智能溫控裝置，而且還采用先加熱、後粉碎、再熬煮的自動全工藝程序。其效果不僅使原本容易附粘在加熱器上的黏膜徹底消失，容易清洗，而且豆漿也更濃更香了！豆漿機技術的昇級，使人們在家中以定量的豆和水，通電十幾分鍾，無需照看，就輕松自如地自制出新鮮可口、醇香四溢的純正豆漿，從而讓人們品味生活新時尚。

　　商機能否跨越習慣

　　在早點喜歡『一盅兩件』的兩廣地區，人們早點飲用豆漿不成習慣，豆漿機的銷售最初是在那些南下的人群中口誦相傳；一兩年過去後，用戶以穩步上揚但總量仍不大的態勢增長著。有業內人士認為，豆漿機這種小家電，在南方消費要真成氣候，除了要跨越飲食習慣這一鴻溝外，另一個有力的對手是南方的飲食市場市場化程度高、生活節奏快這一現實。在新移民成堆的深圳，豆漿在各種各樣的飲食小店中隨處可購。早晨吃早點時順帶買杯豆漿，或者乾脆直接就一袋豆漿一袋點心，快步登上上班的路，是都市的一景。

　　順德億龍家庭電器實業有限公司，以貼牌生產歐美市場需要的小家電起家，近年來也轉攻國內市場。其總經理王曉俊透露，就是因為囿於南北兩地的飲食習慣和生活習慣，在億龍涉足豆漿機這一領域後，其市場主攻方向是北方市場。對此，佔領中國豆漿機市場半壁江山的山東『九陽』，在北方市場屢獲全勝後，不失時機地南下廣東，尋求發展的新機。近年銷售以一至數倍的年增長額快速成長。其市場拓展人員卻看好華南市場的前景。認為致勝不僅在於對消費者的了解上，更在於品牌上。但他也不諱言，大家電的品牌更易被消費者認知。大家電生產企業進入這一領域後，通常的策略是利用品牌優勢、低價格策略迅速佔領市場，競爭的結果必然導致行業利潤的下降。但在有代表性的中心城市，如廣州、深圳等地，不同品牌的競爭也有可能共同做大市場。

　　豆漿機是否真如其所願，能攪熱南方市場，在小家電中後來居上，有待下回分解。