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2001年的中國葡萄酒業,表面上看起來波瀾不驚,但實質上卻是急流洶湧。無論是為了謀求發展抑或僅僅為了生存,幾乎每個企業都在悄悄使勁,暗暗發力。唯一有區別的是,有的企業勁道使在了明處,使得恰到好處;而有的企業卻要麼是方向不明無處發力,要麼則是發力似乎有失穩妥,這就使得中國葡萄酒市場的『馬太效應』愈益明顯:一個強者愈強、弱者愈弱的市場格局已隱隱生成。
最大的懸念:入世後洋酒能否卷土重來
中國入世無疑對一直在中國市場不太得意的洋酒產生巨大的刺激。緊挨中國入世的最近一段時間,洋酒進攻的力度明顯加大了。
11月的北京市場,洋酒顯得異常的活躍。在家樂福連鎖超市,法國葡萄酒商舉辦的葡萄酒推介會長達一個月,而在2001年中國國際農業博覽會上,意大利人更是來勢洶洶,不僅意大利5大葡萄酒產區的企業全部到齊,而且所有參加品嘗的葡萄酒全部都由本土空運而來,意大利人甚至聲稱,要先把北京人『灌醉』,然後再謀求輻射中國市場。
事實上,洋酒的進攻遠不止這兩次促銷。法國食品工業協會對中國一些高級飯店的服務員的葡萄酒知識培訓工作一直就沒有停止過;德國葡萄酒信息中心不僅及時地向北京經銷商提供德國葡萄酒在價格、產地等方面的信息,在搞好與中國媒體的關系上更是不遺餘力,該中心為所有中國媒體記者的采訪活動提供最大的方便,必要時,甚至可以提供往返德國的機票,安排那些著名產區的代表型企業負責接待。洋酒在中國入世後頻頻重拳出擊,其用意顯然在於打開中國廣闊的市場。看來,新一輪的中洋對壘將不可避免地轟轟烈烈展開。
最轟動的新聞:張裕結盟卡斯特
8月8日張裕結盟卡斯特無疑是今年葡萄酒業最大也是最轟動的新聞了。有媒體甚至聲稱,這兩個紅酒大佬的結盟是對現有市場格局的一場突襲。
一個是亞洲第一、中國第一;一個是全球第二,法國第一。張裕和卡斯特這兩個縱橫國際葡萄酒市場的大腕,在北京握手言歡吸引了全世界的目光似乎也是順理成章。但這樣高規格的戰略合作,前期牽涉的資金只有區區800萬美元。對此,張裕公司董事長孫利強這樣解釋:張裕與卡斯特合作,不在於錢多錢少,也不存在誰贏誰輸;雙方都沒有資金壓力,真正的意義體現在戰略和全局上。
對張裕集團和卡斯特集團的戰略合作,業內人士認為,這是中國葡萄酒業走向國際化邁出關鍵的一步。二者的聯手還只是一個序幕,葡萄酒市場的整合必將隨後轟轟烈烈地展開,國內葡萄酒市場將由此掀起第三次洗牌運動,全球范圍內的葡萄酒市場也將迎來一個『贏家通吃』時代。
最一致的聲音:炮轟紅酒『山、野』秀
就在張裕等巨頭在為入世後的市場而枕戈待旦時,中國葡萄酒業卻真切地感受到了一股『攪局』力量的威脅。一向在歷屆糖酒會上遮遮掩掩的山(野)葡萄酒,在鄭州糖酒會上竟然一改其往日的『羞澀』,而且展臺醒目,品種繁多,促銷活動更是一波接一波。
業內人士指出,現在正在市場上作秀的山(野)葡萄酒,甚至比起原先正規生產的半汁葡萄酒都不如。它們大多是利用人們喜歡山野風味、渴望回歸自然的美好願望,采取包裝新穎、大做廣告的做法,大肆兜售質量低劣,只含有少量葡萄成分甚至根本就不含葡萄成分的所謂山(野)葡萄酒。大多數生產這種山(野)葡萄酒的廠家,都沒有像樣的生產設備,有的只有幾口大缸,用酒精、香精、糖精,加水加色素兌制葡萄酒。有心人曾經對這種葡萄酒的成本做過核算,發現如此生產出來的產品,竟然比一瓶礦泉水還要便宜。
最有趣的現象:三個『長城』醞釀大整合
據南方一家媒體披露,中糧酒業有限公司欲對其旗下的三大長城葡萄酒,即河北沙城長城、煙臺長城和華夏長城進行一次大整合,目的是為了更好地維護『長城』這一商標的品牌價值。長城這次大整合,實際上是對自身規范的需要。與張裕等葡萄酒企業專業化的運作相比,長城三個牌子打天下不免有左手打右手的尷尬。
於1982年建立的地處沙城的中國長城公司和於1988年建立的地處河北昌黎的華夏長城,是『長城』的兩大生力軍。在以往,兩家雖然都可以使用長城品牌,但走的是差異化的路子,因此也可以說是井水不犯河水。其具體做法是:各推一種產品,前者是『乾白』、後者是『乾紅』;在開拓市場方面,沙城的長城的銷售網點多分布在超市和百貨零售店,而華夏長城則走中高檔路線,銷售渠道多設置在知名酒樓、賓館。但可惜這種井然有序的局面並沒有維持多久,在葡萄酒行業發生『紅熱白冷』的情況下,兩家公司的銷售網絡不可避免地出現了品牌混淆和難以監管的問題,同時,有的經銷商或代理商只顧及自己贏利與否,並不進行品牌維護,從而傷害了長城品牌在消費者中的形象,這讓長城意識到潛在的品牌危機,因此下決心花大力氣進行整合。但是,能否成功,整合可能並不是件簡單的事。
最令業界關注的事:打造中國酒莊
最新的市場調研表明著這樣一個事實:目前國內的葡萄酒消費已日趨多元化,今年增長最快的細分市場,是中高檔葡萄酒。這一動向,引起了眾多國內企業和跨國公司的高度重視。在我國,高端產品的缺乏和各種國際強制性的法規、法律的缺位,一直是被視為中國葡萄酒業的兩大缺陷。從世界范圍來看,高品質的葡萄酒靠大規模的工業化是很難生產出來的,它們幾乎無一例外地來自采用傳統工藝的酒莊。而專業化的葡萄酒莊決不是想建就建的,它不僅需要龐大的資金,更需要的是良好的環境,精湛的技術以及厚重的文化底蘊。
這一次,又是張裕走在了最前面。事實上,不甘在高端產品落後的張裕早在5年前,就已經開始籌劃葡萄酒莊,其董事長孫利強更是為此頻頻考察、訪問那些世界上知名的酒莊。為了確保在酒莊葡萄種植和葡萄酒的釀造技術上做到世界一流,張裕還與擁有歐洲最大的葡萄酒莊的法國葡萄酒大王卡斯特酒業集團結盟,如今這個被寄予厚望的葡萄酒莊,已經在煙臺市福山區北於家西掀開其神秘的面紗。據了解,這個中國第一個專業化的佔地2000餘畝的葡萄酒莊,十分符合國際上葡萄酒莊建設的『3S』標准:陽光(Sun)、沙灘(Sand)、海岸(Sea)。人們期望著國產高檔葡萄酒早日出現在餐桌上。
最後的結論:葡萄酒業進入盤整期
與前幾年的?昇大異其趣,今年中國葡萄酒業的增長勢頭有所放緩。權威部門的預測是,2001年中國葡萄酒相較於去年增長不會超過5%。專家分析紅酒業之所以發展步伐減慢,其原因是由於中國葡萄酒業已經進入一個相對平靜的盤整期。一方面,前幾年一大批在紅酒風潮中跟風上馬的小企業,在越來越重的市場壓力前已經難以為繼;另一方面,葡萄酒中的大企業正在經濟全球化浪潮的大背景下進行著結構性的調整。盡管我國葡萄酒業最大的企業張裕集團,今年上半年的利稅就已經比去年全年還超出600萬元,業績十分不錯。但專家指出,這主要得益於張裕非主營性業務的飛速增長。從總體上看,今年葡萄酒業增長放緩已成定局。
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