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截至目前,全國大部分食品加工企業已建立質量技術中心,大部分農產品批發市場已配置農藥殘留、獸藥殘留檢測設備,一部分零售市場也配備了檢測設備,檢測結果通過電子屏幕對外發布,有的還通過上網發布。有關方面負責人表示,隨著『三綠工程』的大力推進,食品生產加工和流通企業的質量檢測網絡已初步形成。
『三綠工程』是通過建立加工、流通環節食品安全保障體系,『提倡綠色消費、培育綠色市場、開闢綠色通道』,從而保障百姓食品安全的系統工程。這項工程由國家經貿委、財政部、鐵道部、交通部、衛生部、國家環保總局、國家工商總局以及國家質檢總局聯合組織開展。
在12月18日天召開的全國『三綠工程』試點工作會議上,國家經貿委貿易市場局局長黃海說,『三綠工程』實施一年多來,各地『放心菜』、『放心肉』逐漸增多,爭創『三綠工程』試點城市和企業的蔬菜有機磷、豬肉『瘦肉精』檢出率遠遠低於全國平均水平,保障了城鄉居民的食品安全,引導了無公害蔬菜和肉品生產。據統計,福建、大連、青島等省市的農產品批發市場全部配備了檢測設備,青島80%的零售市場配備了檢測設備。
黃海同時也表示,目前我國的農產品加工和流通企業組織化程度還較低,大部分食品企業的衛生、質量、安全保障、保鮮設施落後,市場惡性競爭、盲目競爭情況嚴重。有關部門對國內部分農產品市場上蔬菜和肉類的檢測結果表明,蔬菜有機磷含量和豬肉『瘦肉精』檢出率仍較高,因此必須加快建立食品安全保障體系,否則影響城鄉居民身體健康和國內市場的培育保護。
在此次會議上,大連、青島、廣州、合肥四市,以及北京崇文門菜市場、上海華聯超市、深圳布吉農產品批發市場等37家企業成為『三綠工程』的第一批試點單位。這些試點單位將在食品(原料)的購進、加工、運輸、儲存、銷售等環節實行全過程質量控制,重點抓好肉、菜商品衛生質量,並逐步擴大到其它食品,以發揮保障食品安全的表率和樣板作用。試點單位還向全國同行發出了保障食品安全的倡議書。
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