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被列入聯合國『世界自然遺產與世界文化遺產』保護地的武夷山,地處亞熱帶,森林覆蓋率高,非常適宜茶樹生長。產與此地的武夷岩茶至今已有1500年歷史,曾在中國乃至世界茶葉史上輝煌一時。南朝時以『晚甘候』之稱聞名,唐朝時即成為朝廷貢品,元時朝廷在武夷山創建御茶園。明末清初,武夷岩茶成為烏龍茶的始祖,開始大量出口境外,其中『正山小種紅茶』還成為英國皇家的御前珍飲。正因為此,武夷岩茶文化也成為武夷山『世界文化遺產』的重要內容之一。
然而記者近期在武夷山市采訪發現,近10年中,這一歷史名茶似乎漸漸淡去了昔日的清香:銷售不暢,積壓多,目前尚有大量去年陳茶;一部分茶場倒閉,茶園荒蕪;知名度和銷售量遠遠不如其他茶類;沒有一家生產加工企業在全國享有一定知名度。
『歷史名茶』———這一無形資源,本應成為武夷岩茶在市場經濟背景下大發展的固有優勢,為何沒有『助推』武夷岩茶成為市場中的知名品牌?調查發現,武夷岩茶因『歷史名茶』而名,在市場經濟中,卻也被這一固有優勢所困。
大上而難下。由於缺乏對市場的可行性研究和較為科學的前瞻性預測,加之受短期市場既得利益的驅動,10多年來,武夷山掀起大乾快上的熱潮,相似品牌的小加工企業林立,目前全市有茶葉加工生產企業130多家,其中注冊60多家,未注冊的有70多家。這些茶葉生產經營者,大多安於傳統的品種與落後的小農生產工藝,而沒有注重在保留原有傳統特點的同時,根據目前市場需求改良品種,改善制作工藝,提高加工水平。
李鬼斗弱李逵。茶葉銷售市場放開後,在打假力度相對滯後的情況下,造假制假的李鬼之流盯著武夷岩茶『歷史名茶』的優勢,借優生財,損害了真正的武夷岩茶品牌。一方面,本地企業在茶青原料的供應和毛茶的收購上,收購外縣市茶青和毛茶,搞『拼配』效益,影響了自身原料加工的品質,造成粗制濫造的現象屢屢發生,大大降低武夷岩茶的品質;另一方面,近幾年,福州、廈門、雲霄、汕頭等外地茶商將武夷山的優質茶葉買去作『拼配』精料,與其他地方茶葉『拼配』後,打武夷山牌外銷。由於本地『拼配』和外地『拼配』而成的冒牌『武夷岩茶』量過多,造成真正的武夷岩茶滯銷局面。
產業劣勢突現。優勢有時的確是一個地方發展的『助推器』,但如果優勢被肢解,沒有形成產業的整體效應,則可能演化為『凝固器』。一份報告這樣分析:近幾年武夷岩茶無論知名度還是銷售量都遠遠不如其他茶類,究其根本原因在於沒有高度重視武夷岩茶產業化發展。因此,全市沒有制定武夷岩茶生產、加工、銷售一體化的產業發展管理規劃,使這一『歷史名茶』質量標准不統一,呈百家爭鳴之態,但無一家生產加工企業在全國享有知名度,沒有形成一項質量過硬的品牌。
記者就此采訪了被《中國農業百科全書》列為我國自唐代陸羽之後的十大茶葉專家之一的張天福教授。他分析說,武夷岩茶市場弱化的深層次原因是在我國開始由計劃經濟向市場經濟體制轉軌時期,武夷山市茶葉的發展思路沒有及時轉變,至今還打著計劃經濟的烙印,小生產的生產方式與現代社會的消費取向及營銷方式不相適應。武夷岩茶要成為知名品牌,必須走『創優』的路子,在『歷史名茶』固有優勢基礎上,引進新工藝,統一有關企業實現集團化經營。
有關專家分析,茶葉是我國加入WTO後最具競爭力的農產品,發展潛力巨大。據了解,今年10月份,武夷山市制訂並啟動『武夷岩茶產業化發展方案』,要再造『歷史名茶』新優勢;一家香港企業已進駐武夷山,開始著手並購有關生產加工企業,邁出武夷岩茶產業化發展的第一步。人們期待著這一『歷史名茶』重振雄風,飄香市場。
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