甘肅的敦煌菜、吉林的吉菜、杭州的杭菜、沈陽的遼菜、西安的秦菜、上海的滬菜、寧波的寧波菜和山西的晉菜近日在杭州舉行的第二屆中國美食節暨新菜系展示評定會上被評為中國『新八大菜系』。

　　據中新社消息，參加此次評選活動的城市多達34個，報名菜點268個。『九色鹿』、『荷香蒸羔肉』、『雪山駝掌』、『河西花饃』等作為敦煌菜代表參與了此次菜餚評選活動。敦煌菜以其精美的造型、簡單的做工、純正的口味、中餐西吃的做法、敦煌音樂舞蹈和宴席過程相結合的魅力，憑借『綠色、營養、健康、典雅』的特色，贏得新八大菜系的桂冠。

中國菜餚在烹飪中有很多流派，其中傳統的『八大菜系』分別是魯、川、粵、蘇、浙、湘、閩、徽菜系。