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全國一萬家餐館從11月8日起聯手啟動綠色消費工程,並逐步向消費者派發優惠卡,持卡消費者到參加活動的餐飲企業消費可享受優惠和放心消費。
近年來,我國餐飲業發展迅速,市場日趨繁榮。據中國烹飪協會副秘書長閆宇介紹,2000年全社會餐飲業營業額近3800億元,餐飲網點達350萬家,今年營業額預計將達4200億元。但行業發展水平較低,企業傳統經營模式仍佔據主流,推行綠色消費工程旨在提昇我國餐飲行業的整體水平。
參加綠色消費工程活動的一萬家餐飲企業分布在直轄市、省會城市和其它城市。這些企業為消費者提供的綠色服務內容包括:制作經營菜品為放心健康食品;合法渠道進貨;加工三次的食用油不再使用;不使用一次性木筷、一次性發泡餐盒等非環保制品;倡導適量點菜、營養膳食和健康消費,自覺接受消費者監督等。
這項活動是由中國烹飪協會主辦的。所有參加活動的餐飲企業將共同簽定全國綠色餐飲企業承諾書。對參加綠色工程的企業,主辦單位將聯合中國消費者協會等單位對其進行監督,如企業不能履行承諾條款受到投訴,將采取警告和摘牌的措施予以嚴肅處理。
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