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中國飯店協會對北京等13個城市的餐飲市場最新調查表明,今年『十一』黃金周期間,一些大中城市餐飲業銷售額都比去年同期增長了近30%,生意一片紅火。
『十一』期間,在青島,僅十大餐飲企業,就收入600萬元,一些酒店天天爆滿,有時日接待就餐者能超過2000人。假日逛街,先購物,後吃飯,這已是百姓一大樂事。北京王府井商業街上,僅『麥當勞』、『肯德基』兩大洋快餐,節日期間就實現銷售額300多萬元,中式小吃街也收入50多萬元。節日出行人員多,候車時間自然長,這給車站、碼頭的餐館、飯店帶來了巨大商機。隨著人們生活水平的提高,節假日社區餐館業已漸成居民的家庭餐桌,現在許多人全家團圓時不再自己下廚,而是扶老攜幼下館子了。
就餐形式呈現『兩熱』: 婚慶宴熱和團圓宴熱。今年『十一』,在武漢、南京、廣州等城市,星級賓館裡千元一桌的高檔婚宴,以及普通餐館中五六百元一桌的中檔婚宴十分火爆。今年國慶、中秋兩節合一,到飯店、餐館中吃團圓飯的特別多。據不完全統計,『十一』當晚,廣州有數十萬人前往各大酒家吃『團圓飯』,廣州酒家集團在市內的所有分店共7000個座位全部訂滿。
長假期間,大眾餐飲深受市民歡迎,大連一些以海鮮、小炒為主的大眾化餐館,因適合散客和家庭用餐倍受青睞。嘗嘗地方風味是游客出行的主要目的之一,在天津,紅旗飯莊、鴻起順等津菜名店銷售額都增長了近一半。廈門市的快餐、小吃店在節日期間的客流量明顯增大,新南軒、扁食嫂等整日顧客盈門。西式餐飲也有不俗市場表現。上海紅房子西餐館節日期間的營業收入比去年同期增長了近20%;天津起士林恰逢建店100周年,同時推出了200多種西式快餐,銷售額同比增長近4倍。
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