北方網消息：8月23日，中國天津商業聯合與發展第二屆（國際）年會正式開幕，圍繞著這本屆『聯合與發展』的主題，天津市各大商業機構的老總到會發言。其中部分老字號企業紛紛拋出一系列全新的發展企劃，力爭在年會上吸引更多的企業，共同開發『老字號經濟』。『老字號如何返老還童』成了討論熱點。另外，天津勸業場、華聯、百貨大樓等大型商場也都要改變『大而全』的傳統業態，特大賣場和專業化超市成為老牌商場發展的下一個目標。

　　據了解，像『狗不理』、『桂發祥』等這樣的老字號至少都在市場上活躍了七、八十年，他們在長期經商時專中求精、專中求特，形成了重要的商業品牌。在年會上，天津市十餘家老字號企業齊刷刷地一同到會。為了將百年前的小作坊發展成大型企業，不少老字號企業推出『老酒新釀』的策劃書。其中『起士林』、『鴻起順』、正陽春烤鴨店等老字號店紛紛向其他企業拋出繡球，聯合創辦新店、研發新品。

　　雖然，『老字號』是一筆珍貴的無形資產，但這幾年，『老字號』受到了現代商業營銷理念和新型業態的衝擊。因此，『老字號』如何『返老還童』？成了到會的各位老總的焦點話題。和平區的歐成中區長對此頗有研究，他認為，創新特色是『老字號』永葆青春的秘訣。例如，老美華鞋店最早是以市場經營『三寸金蓮』而著稱，到現在這種產品是早已沒有市場，但老美華又開發出晨練鞋、散步鞋等中老年產品使企業得以繼續發展。歐區長認為，保持老字號的特色，不能一味死守。

　　除了研發新產品外，現代的營銷網絡也成了不少『老字號』企業成功的重要因素。『狗不理』克隆了麥當勞的管理經驗，建立中央廚房，在全市開了多家快餐店；『桂發祥』通過各種企業的商業渠道，進入澳洲及歐美市場。在會上，『桂發祥』的李輝忠經理認為，在如今的商業市場上，單打獨斗、獨來獨往是不行的，聯合其他企業織更大的網纔能共同發展。

　　同時，在此次年會上各大商場也積極地討論在『洋超市』、大型賣場大行其道的今天，商場如何存活發展。『勸華集團涉足超市零售業是上上策。』一位資深業內人士曾這樣評價，在此次商會上勸華集團韓文彬董事長認為，傳統的百貨商場要轉變以往『大而全』的模式，改變經營形式纔能與外來新型企業抗衡。勸業超市的成果已是卓見成效，同是老牌商場的百貨大樓也對大賣場躍躍欲試。百貨大樓的史建華經理告訴記者，百貨大樓將進軍專業超市，開發家居裝飾賣場，預計在兩年之內建立８至１０家萬米以上的專業商品賣場，並建立新的銷售基地和配送中心。