面積近５０００平方米、一天營業額曾達４６萬元的上海新世界美食城日前突然宣布停業，此舉引起廣大消費者和業界同行的關注。

　　記者來到上海南京路新世界美食城，只見昔日人聲鼎沸、生意火爆的場面已不復存在，燈光暗淡，人去樓空，各種餐飲設施、廚房用具等均已撤離，整個樓面只剩下三五名員工在進行最後的清理工作。電梯口，一塊公告牌上寫著：『為了配合新世界商城總體經營布局的調整，新世界美食城自７月２３日起停止營業』。記者遇到兩位來自江蘇太倉的游客，其中一位鍾先生表示：『這麼大規模的小吃廣場說停就停，挺可惜的。』

　　被『調整出局』的新世界美食城剛剛度過５周年店慶，是上海南京路開設時間最早、面積最大的一家小吃廣場。１９９６年７月２０日，上海杏花樓集團旗下的老半齋、沈大成、五芳齋、德興面館、功德林素菜等１６家『老字號』，集體進駐『新世界』，推出６００多種風味小吃，生意十分紅火，每天的營業額保持在２０萬元以上。這種『百貨商場裡開設小吃廣場』的經營模式，在２０世紀９０年代中期曾盛極一時，成為上海商家提昇人氣、增加客流的法寶。

　　時至今日，申城小吃廣場似乎風光不再。不久前，淮海路上的太平洋百貨、百盛購物中心也曾相繼將小吃廣場撤走。對此，上海杏花樓集團副總經理黃永平感慨道，市場競爭是無情的！近年來，上海各種『洋快餐』遍地開花，日本壽司、意大利比薩等『新面孔』更是層出不窮；地處『寸土寸金』的南京路，新世界商城地下室有『肯德基』，１２樓是新開張的新世界海鮮城，競爭對手的不斷增加，造成了食客的嚴重分流。據介紹，由於銷售滑坡，到目前為止，美食城已拖欠新世界商城租金約１４００萬元。

　　『這是一記警鍾！面對新的競爭環境，小吃廣場急需重新定位。』上海市商委服務業管理處的專家王國彪在接受記者采訪時指出，新世界美食城的停業，暴露出一個深層次的問題——眾多開設在百貨商廈中的小吃廣場缺乏創意，經營的中式快餐缺少創新意識，導致市場競爭力不斷下降。

　　他分析說，傳統的中式小吃，單件商品銷售額低、利潤薄，但百貨商廈租金較高，開設在其中的小吃廣場顯然不具備價格優勢；另一方面，與高檔百貨商廈中日漸風行的品牌快餐、咖啡屋等相比，傳統中式小吃檔次不高，難以滿足當前中高檔消費者時尚、休閑的消費需求。『要麼走出大商廈，尋求更加適合中式小吃生存與發展的經營場所；要麼及時作出調整，提昇小吃廣場商品、環境、服務的檔次，使之與百貨商廈的整體定位相協調。』

　　新世界美食城的停業也觸動了業界同行。記者了解到，目前上海不少百貨商廈已紛紛著手對內部的小吃廣場進行重新規劃，第一百貨商店等大商場還專門邀請商業專家『會診』，研究制訂相關的調整方案。