記者近日從河南省食品工業辦公室了解到，經過多年的發展壯大，該省已擁有方便面生產線300餘條，年產量達48.57萬噸，約佔全國總量的四分之一，成為全國最大的方便面生產基地。

　　河南是全國最重要的糧食生產基地。上世紀九十年代以來，河南省委省政府高度重視發展食品工業，連續三個 『五年計劃』都把食品工業作為全省五大支柱產業之一，著力培育，加快發展。作為方便食品主力的方便面生產企業，因此獲得了較好的發展機遇。特別是1996年以來，大量10萬包以上生產線廣泛應用於企業，降低了生產成本，提高了產品質量和生產效率，使方便面生產邁上了新臺階，湧現出了像南街村、正龍、科迪、天方等一批班產50萬包以上、年銷售額超億元的龍頭企業。

　　面對市場的激烈競爭，河南省方便面生產企業普遍加大了技術創新力度，使得方便面品種在全國獨一無二的最全。如方便面中有各種調味面、熱風乾燥面、油炸面、調理面、羊肉燴面等；鮮濕面類中出現了拉拉面、冷藏鮮濕面、水煮面；速凍面中有炸醬面、高湯面、炒面等。新風味、新品種的系列化開發，高中低檔產品一應俱全，使豫產方便面制品適應了不同消費層次、不同消費人群和不同飲食習慣的需要。據有關部門介紹，河南方便面不僅在國內市場佔有率很高，部分企業產品還遠銷俄羅斯等國家和地區。目前，河南省方便面企業發展勢頭仍然強勁，預計年底產量可達到60萬噸。

　　方便面行業的整體快速發展，已成為河南省食品行業乃至河南經濟發展的『助推器』。近百萬噸的小麥加工轉化，不僅有力地帶動了小麥種植結構的調整，也為拉長產品鏈條，提高農產品附加值，解決勞動力就業，提高農民收入，創出了一條適合省情的新路。