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中國科技人員掌握的胡蘿卜營養物質高效提取技術和大規模產業化能力使中國有可能成為世界最大的胡蘿卜優質工業原料和胡蘿卜功能食品的加工、出口國。
中國科學院農業高新技術產業化中心、中國科學院石家莊農業現代化研究所和樂惠(集團)實業有限公司今天在北京宣布共同組建『胡蘿卜健康食品產業化發展中心』。該中心旨在提高中國胡蘿卜產業的整體技術水平,保持在該領域的領先和創新優勢。
中科院農業高新技術產業化中心主任傅伯傑說,發展中心將從事胡蘿卜產業發展基礎性、戰略性、前瞻性研究和新工藝、新產品研究。
科學研究證實,胡蘿卜細胞原液中含有大量保護人體腸道的有效成分:類胡蘿卜素、雙歧生長因子和核酸物質。中科院石家莊農業現代化所洪興華研究員等人以胡蘿卜細胞原液為基料制備的『胡蘿卜腸道微生態調節劑』已經獲得國家發明專利。
據了解,目前世界發達國家對類胡蘿卜素的提取率僅達到百分之二十,而石家莊農業現代化所采用細胞分離和細胞破壁技術,工業化生產類胡蘿卜素的提取率達百分之五十,居國際領先水平。
新成立的發展中心主要生產胡蘿卜濃縮汁和以胡蘿卜濃縮泥為原料的『蔬菜冰激凌』。他們還創造性地利用已有的番茄醬設備加工生產胡蘿卜濃縮汁和細胞破壁胡蘿卜泥,每天可處理新鮮胡蘿卜二千噸。
胡蘿卜的營養價值已被公眾認可,但胡蘿卜食品的工業化水平和市場佔有率遠遠低於水果加工制品,主要原因是胡蘿卜不具有水果的良好風味以及國際上缺少優質胡蘿卜工業化原料的加工及供應商。
擁有強大研究實力的該發展中心希望在香港、臺灣、東南亞及歐美地區尋找合作伙伴,分裝和銷售胡蘿卜功能食品。
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