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北方網消息:百年老號天津起士林自推出西式快餐後,前來光顧者與日俱增,近日又出現食客滿員,連連翻堂的火爆場面。日進賬由初始的1萬多元,上昇到3萬多元。勢頭直逼西式快餐市場的海外軍團。
在餐飲業競爭日趨激烈的環境下,起士林借助品牌優勢,在延伸品牌的發展戰略中,將擴大西餐的消費群,作為其中一招,開發出了適合大眾口味的西式快餐,以方便、快捷和品質優良,悄悄改變了西式快餐被外人壟斷的格局。記者在那裡看到,與一些新型洋快餐比,菜品更豐富,也更適合國人的口味。主要有湯粥、西菜、冷飲、甜品等幾大類,共150多個品種。顧客一般花上幾十元錢,便能享用一頓正宗的西餐,熟悉一下刀叉文化。另與麥當勞、肯德基等不同的是,這裡吸納了更廣泛的顧客層,不僅有年少,也有許多年長者。他們很願意接受這種自由選菜的用餐方式。
起士林快餐何以迅速贏得消費者青睞?據分析,首先是品牌的認知度較高。在人們心目中,起士林可視為西餐文化的代名詞,這無疑提高了對其環境和品質的認可,為開發快餐並迅速打開市場贏得了時間;其次,消費觀念的變化,開始追求食文化的人越來越多。人們吃膩了漢堡包、薯條等西式快餐後,更想改變一下口味,起士林正滿足了這種需求。
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