初到印度，一看見麥當勞的金色拱形標志，眼前便不由自主浮現出那美味無比的『巨無霸』、『辣雞翅』、『苹果派』等食品。但去了幾次後，卻發現很多與國內不同的有趣差別。

　　沒有牛肉漢堡

　　印度的麥當勞餐廳並不多。據印度朋友介紹，全印度大概只有26家，在首都新德裡約有12家。與當地不少建築比起來，麥當勞餐廳屬於內外裝潢比較現代的那種，顧客在裡面不僅能聽到各種流行歌曲，還能看大彩電。

　　不過，與國內不同的是，在印度的麥當勞餐廳裡，你決不會買到牛肉類漢堡。因為在印度人的心目中，牛是神聖不可侵犯的神靈。所以在這裡的麥當勞餐廳，你能吃到的漢堡主要有三種：羊肉類，雞肉類和魚肉類，當然還有專供印度教素食主義者的蔬菜類。印度人愛吃辛辣食品，但中國人所喜的香辣雞翅在這兒卻難以見到。可能印度人天生不喜歡吃雞件。在這兒的家禽市場買活雞，如果你不特別關照，雞下水都會被統統扔掉。

　　總體看來，印度麥當勞的質量和價格與國內相差無幾。在吃飽且經濟的前提下，一份羊肉漢堡套餐（一個漢堡，一中杯可樂，一包薯條）約合人民幣18元。此外，可能是印度制奶業發達的緣故。這裡的圓筒冰淇淋及其他冷飲口感特好，不像國內有時仿佛摻了水，稀稀的，吃的時候總擔心弄髒了衣服，只能狼吞虎咽。

　　番茄醬隨便拿

　　更叫人高興的是，這兒用來蘸薯條的番茄醬管你吃夠。店家將它盛放在餐桌旁的大容器中，與當地常用的辣椒醬一起供人隨便取用。用餐完畢，大家也不是起身就走，而是都自覺收拾起桌上的殘羹，倒進垃圾桶。然後由清潔人員徹底清潔桌面，噴上消毒水。

　　由於氣候及習慣不同，印度人吃飯時間普遍較晚。因此麥當勞的營業時間便從上午10時到晚上11時。仔細觀察，工作人員並不多，不像國內有時感覺店員比顧客還多。客人用餐時也罕見清潔人員揮動笤帚，因此大可不必擔心灰塵落在食品上。

　　如果碰巧你點的食品不能馬上配齊，你也不必等待，餐廳提供送餐服務。按照宗教習慣，印度女人不宜過多拋頭露面，因此印度絕大部分餐廳都只有男服務員，但在麥當勞餐廳卻能看見女服務員，是否一切都『麥當勞化』了？

　　『入鄉隨俗』

　　在這裡，家庭聚會的有之，利用環境談情說愛的有之，為孩子過生日的也有之，且尤以他們為最。我就曾收到過一份客人反饋意見書，其中有一欄希望顧客注明家人的生日。大概是為今後可能的合作積累資料。但是，像國內那些有時只買一杯飲料就捧本書在店內呆大半天的顧客，在此你卻難以見到。

　　1996年，印度第一家『麥當勞』餐廳正式營業。許多人都擔心它會步當年『肯德基』的後塵，隆重開業，黯然關門。的確，印度的傳統飲食習慣和經濟水平與西方發達國家相差太遠，吸引到一個龐大固定的消費群實屬不易。在人們的懷疑與觀望中，麥當勞餐廳開業了。經營者們充分吸取前人的經驗教訓，本著『入鄉隨俗』的原則，充分尊重本地人的飲食習慣和文化傳統，並根據市場調研和當地人的消費水平進行定價，由此逐步在印度站穩了腳跟。