|
||||
南方都市報於3月29日組織主辦了第一次由企業自發參加的『廣東省醬油行業高峰會』。峰會上,廣東省六大醬油巨頭企業向廣大消費者作出了公開的保證和承諾:
『我們出品的醬油,完全符合中國出口和歐洲各國進口的食品衛生標准,保證沒有「氯丙醇」問題,敬請廣大消費者放心選購,同時願意在國家主管部門、新聞媒體和廣大消費者的共同監督下,不斷提高質量觀念,為大家提供品質更加優秀,安全且美味的醬油。』
峰會認為,只要企業時刻把消費者利益擺在第一位,嚴把質量關,就可以避免類似的情況發生。而這次所謂的『醬油風波』,原本就可以避免,峰會之後也應該漸趨平息。
澄清幾個問題
峰會的一個重要內容是各企業對醬油風波發表各自的觀點,從而澄清一些重要的問題:
●關於『氯丙醇』:只有配制醬油纔有可能含有極少量的氯丙醇,並非配制醬油都含有氯丙醇,也不是大多數含有氯丙醇,而是極少數配制醬油采用了技術不過關的『酸水解植物蛋白調味液』纔會產生。
●關於『歐盟專家團』:改革開放幾十年來,專家團來華訪問對商品質量方面的考察或者抽檢,這其實很正常。利用『歐盟』來炒作是不嚴肅的和不負責任的。
●關於醬油的南北差異:醬油根本沒有南北派別之分,也沒有『廣式醬油』等工藝種類之分,事實上,以廣東為代表的南方企業,由於進入國際市場時間長,市場開發能力相對領先,針對不同地區的口味生產出了不同風格的醬油,受到市場的歡迎,全國各地的醬油企業都在朝著這一方向發展,高科技、高附加值、花色品種豐富將是未來醬油發展的方向。任何南北的劃分都是沒有遠見的。
●『釀制』和『配制』都可以生產優質醬油:釀制和配制只是工藝不同,雖然現在消費者有選擇『釀制醬油』的偏好,但從長遠來看,配制醬油有替代釀制醬油的趨勢,所以自今年9月起要被強制貼上『釀制』或『配制』的標簽,也是公平的。
不該出現的風波
對於風波的起源,一般的說法是歐盟將於5月派出專家團訪華,重點檢查醬油出口企業的生產條件和產品的『氯丙醇』含量。而有關這一說法的『最初消息』幾乎都出現在3月18日北方的幾家報紙上,而報紙披露的『新聞源』則是3月17日在北京舉行的一次『醬油國家標准宣傳會』。
真理越辯越明,從3月18日開始,經過十多天的辯論,我們已經可以清楚看到風波的興起和演變發展過程:在這次醬油的國家新標准宣傳會上,傳出了令人『震驚』的消息---引起消費者不明真相的恐慌---有關人士出來解釋『真相』---這一切都與一種叫氯丙醇的物質有關。
『醬油風波』鬧得沸沸揚揚。2001年3月31日,廣東省食品行業協會於2001國際(廣東)食品博覽會之際召開發布會,詳細介紹『風波』的來龍去脈。最後證明歐盟並沒有限制符合條件的中國醬油出口,有關經貿專家也提醒一些企業,別總拿『國外機構』做幌子,企業間競爭還得依靠真本事。
當然在『宣傳國家新標准』會議上,主辦會議的企業也及時地向外界宣傳了自己的醬油完全是釀制醬油,不含『氯丙醇』,這也可以視為正常的宣傳推介工作。但是事後某些人的講話就實際上起著『攪渾水』的作用。
『這場所謂的醬油風波原本是可以避免的』周達民(中國輕工食品質量監督檢測廣州站副站長)指出:首先是『氯丙醇』問題,這其實是一個新問題,也是一個老問題,在1999年以前,誰也沒有注意到『氯丙醇』致癌的問題,只是最近隨著科學技術和歐洲各國在非關稅貿易壁壘上的加強,提出了限制『氯丙醇』含量超標食品進口的問題。1999年10月,歐洲國家第一次從中國進口的部分品牌的醬油裡發現『氯丙醇』超標,並由此引起了我國香港和大陸企業的高度重視,1999年都沒有出醬油風波,為什麼現在會出?這就是北方某些企業故意炒作的結果。(藍維維)
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||