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綠色星巴克在北京咖啡店市場一統天下的局面,終於被快餐業巨無霸麥當勞的『金色拱門』打破。去年12月23日麥當勞在東方廣場開了第一家咖啡店,兩個月來,兩家具備國際實力的公司在北京掰起了手腕。
星巴克華北地區特許經營商北京美大咖啡有限公司孫大偉總裁認為,咖啡店在北京會越來越受歡迎,星巴克歡迎來自麥當勞的競爭。而麥當勞中國北方區總經理賴林盛認為,麥咖啡和星巴克在北京市場不會形成競爭,從根本上說兩家的定位不一樣。麥當勞在咖啡店的定位上堅持了一貫的以家庭氛圍為主的方針。星巴克將自己的咖啡店定位在相對於家庭和辦公室的『第三空間』上。盡管提法不一樣,但消費對象都是都市上班族。
從價格來看,麥當勞將其咖啡定位在10元至20元之間,而星巴克咖啡從9元到 29元不等,但兩家表示不會打價格戰。
麥當勞賴經理說:『我們價格是經過調查研究得出的,比較合理。』而星巴克方面孫大偉總裁說:『星巴克在美國的價格也是比同類店家高一些的,我們堅持的是品質。由於關稅、運輸費和高額的店面租賃費,星巴克在價格上不會做太大的浮動。』
與擁有21家分店的星巴克相比,麥當勞對擴張相對謹慎,麥咖啡在國外一般是麥當勞的店中店,即在餐廳內單獨劃出一個區域,專賣咖啡飲品。由於空間限制,東方廣場的麥咖啡只得獨立門戶。『我們現在還沒有打算讓麥咖啡獨立發展下去。以後再開麥咖啡很可能按照國外的店中店格局。』賴經理說。
孫大偉總裁說,全球星巴克連鎖店以每年500家的速度增長,北京市場的星巴克規模將遠遠超出現在。
介入咖啡店市場,麥當勞的優勢在於北京人熟知它的品牌,賴林盛先生更明白這一點。(耿振淞 楊曉)
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