|
||||
進入12月份,光明、三元等眾多品牌的乳制品紛紛提價,袋裝奶從1元多迅速逼近2元。專家預言,即將到來的元旦和春節,部分品牌的牛奶還會繼續調價。
誰動了消費者的“奶瓶”?奶價為什麼會漲?奶價還會不會降?記者采訪了解到,席卷全國的“奶荒”抬高了奶價。臨近春節,牛奶可能再次面臨漲價高峰。
瘋漲的奶價
如果用一個字來形容2013年乳業的話,最貼切的莫過於“漲”字。從下半年開始,在超市、商場裡買的牛奶越來越貴,1元多的袋裝奶逐漸難覓身影,“2元奶”漸佔主流。
石家莊一家超市的店主告訴記者,某品牌袋裝半斤裝牛奶,9月初一箱16袋價格為30元,隨後漲到32元,到11月份漲到39元,進入12月份漲到了42元。短短3個月時間,每袋價格漲了約0.8元。
“牛奶從1元錢漲到1.4元,用了大約3年時間;從1.4元漲到1.8元,用了大約3個月;從1.8元漲到2元,用了不到1個月。”超市店主告訴記者。
奶價上漲的同時,很多市民發現,在各大超市,1元到2元的低端袋裝牛奶供不應求,甚至常常斷貨。被采訪乳企坦陳,在奶源緊缺的情況下,企業優先考慮的是利潤高的高端產品,附加值低的低端產品產量只能減產甚至不生產。
每年元旦到春節,是奶產品的傳統旺銷季節。業內人士說,今年“雙節”,隨著市場變化,某些品牌牛奶的價格仍有可能會繼續上調。
牛奶為什麼漲價?
受訪企業稱,奶價上漲源於“奶荒”。
從今年年初開始的“奶荒”來勢洶洶,席卷全國,且愈演愈烈。原奶緊缺導致諸多企業“吃不飽”,紛紛提價收奶,原奶價格從年初的一公斤3元左右飆昇到目前的5元左右,成本壓力驟然增大。乳企給出的奶產品價格上調的原因,正如三元乳業在其調價公告裡說的,是因為“企業無法通過內部措施消化全部的上昇成本”。
在奶源市場嚴重供不應求的背景下,一些之前忽略的問題重新被重視。最基本的一個問題是:中國到底有多少頭奶牛?
2008年之前,我國奶源增長一直維持在15%以上,受三聚氰胺事件影響,此後勢頭急轉,增長率一直維持在2%左右。據相關部門統計,2012年,我國奶牛存欄1450萬頭。
但這個數字在行內意見不一。有的認為奶牛的實際數量要小於這個數,甚至要小得多。有乳企估算,去年奶牛存欄不會超過1200萬頭;也有專家認為,這個數字應該在800萬頭到900萬頭之間;更有乳企估算,去年奶牛存欄不到600萬頭,今年將減少到480萬頭左右。
認為奶牛數量減少,乳企的依據是大量奶農的退出。內蒙古自治區某乳企說,由於散養難以盈利、肉牛價格上漲和疫情,內蒙古有50%散戶奶農退出;今年西北地區甘肅和新疆疫情嚴重,淘汰奶牛也十分明顯;黑龍江省一家乳業說,前年和去年兩年,由於奶農無利可圖,黑龍江地區60%到70%的奶牛被宰殺。河北省去年的奶牛存欄量統計為203萬頭,但行內認為並沒有這麼多。
與奶牛數量對應的是原奶產量,2012年官方數據奶產量為3744萬噸;而有乳企認為實際產量僅為1570萬噸,今年更減少到1300萬噸。
有乳企認為,存欄奶牛數量差異如此之大,固然有統計數據來源不同的原因。更主要的原因是,近年來,各地政府在上報奶牛養殖數量和奶產量時,都存在不同程度的虛報情況。各地不願主動面對奶牛養殖出現大幅下滑的局面,在傳統大省的表現尤為突出,造成對全國總體數據的統計偏離實際數據。
行業人士認為,存欄奶牛數據的不確實,不利於政府部門對整個行業的全面認識和判斷以及制定方針政策,帶來嚴重的影響。
未來幾年“奶荒”持續奶價難降
行業人士說,未來3年到4年內,奶源緊缺化將成為制約我國乳業發展的一大瓶頸,這已成整個乳品行業的共識。由此帶來的奶價高的影響也將長期存在。
記者了解到,除飛鶴公司此類自有奶源充足的企業,基本可以自產自足外,多數乳企處於半飢不飽的狀態。伊利集團和蒙牛集團都表示,目前每天原料奶的缺口很大,遠遠滿足不了市場的需求。一些企業的生產點由於原奶不足,處於半停產的狀態。
受三聚氰胺事件影響,我國奶源的增長速度跟不上乳業的發展速度,這一弊端在今年集中體現。據估算,目前原奶供給和乳企加工能力相差50%。
當然,面對如此巨大的缺口,且奶價大幅提高,必然會吸引大量資金投入養殖行列,但由於奶牛的生產周期需要33個月,奶源緩解至少需要兩到三年。即使這樣,行內保守估計,3年後原奶供給缺口仍將維持在20%左右,並長期存在。
原料奶供給短缺的同時,國內對牛奶的需求量卻持續增長。蒙牛集團統計,目前我國人均乳制品消費量不足國際平均水平的三分之一,預計未來3年市場需求增長率將達到10%。