|
||||
商家在包裝上使出小花招讓人防不勝防
打開碗口一樣大的月餅紙盒,裏面的月餅只有茶杯口大小;月餅禮盒多多,但是想要自己購買散裝月餅拼成一個月餅禮盒,卻有些困難……臨近中秋,商家的月餅大戰早已打響,記者走訪市場發現,儘管月餅過度包裝難見蹤影,但商家在包裝方面使出的小花招,還是讓人防不勝防。
盒裏的月餅變小了
細心的消費者田女士發現,她買的一盒月餅從空隙率上看“很正規”,禮盒裏,6個小盒子擺放得很緊湊,之間幾乎沒有什麼空當。不過,當她再打開單盒包裝卻愣住了:月餅並沒有佔滿單盒空間,而是明顯瘦了一大圈。
記者走訪多家商場和超市的月餅專賣櫃檯,發現傳統碗口一般大的餅塊,如今變成了茶杯口大甚至更小。雖然月餅的塊頭變小了,單獨包裝卻沒有跟着變小,輕輕一搖,裏面的月餅就晃動得厲害;有些半透明包裝的月餅,只有透明窗口大小,不透明的地方什麼都沒有……
“這是商家在鑽空子”,國際食品包裝協會常務副會長兼祕書長董金獅表示,按照限制商品過度包裝的有關規定,商品的包裝層數不得超過3層、包裝空隙率不得大於60%、初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過商品銷售價格的20%。市場上大部分月餅盒表面看沒什麼問題,商家一般也會標出單件月餅的重量,但消費者在購買時往往不會過多關注月餅克重,也不會再打開單獨包裝細看,而是僅憑單盒外包裝判斷月餅的大小,殊不知商家的貓膩就藏在盒子裏。
一位月餅廠家人士告訴記者,如今月餅原料不斷上漲,人力成本也在上揚,但礙於競爭,零售價卻不能提,“自然要想些辦法,只有儘量控制進貨成本,包括製作小個頭月餅、低價禮盒等方式來消化價格壓力,力保市場份額。”
月餅進了盒身價不一樣
記者走訪發現,時下月餅專櫃的貨架幾乎全被禮盒佔滿,散裝零賣的月餅越來越少見。
在朝陽路上的一家味多美西點店裏,各式各樣的月餅禮盒擺放在明顯位置,緊挨着旁邊的是散裝月餅,價格在每塊七八元上下。
記者詢問,是否可以在這些口味的月餅中自行挑選再裝入禮盒,店員回答說,禮盒都是成套賣的,不能自己裝盒,“我們賣的就是這個包裝,您要是自己挑的話,那我們還賣什麼呢?”
一家老字號門店促銷員也告訴記者:“我們不允許把散裝月餅裝到禮盒裏,因爲禮盒是搭配好的,您倒是可以裝進我們賣糕點的盒子裏。”
月餅禮盒給商家帶來了相當大的利潤。記者以味多美西點店的月餅爲例算了一筆賬,零賣月餅中最貴的每塊9元,最大的禮盒有16塊月餅,算起來應該一共不到150元,但最貴的禮盒卻賣到了288元,兩者相差138元。可見月餅進不進禮盒,身價有多麼不一樣。
盒裝月餅賣的是包裝
董金獅給記者算了一筆賬,一盒8塊裝的月餅,按照市場上單個月餅售價8元計算,根據《月餅強制性國家標準》規定,包裝成本應不超過月餅出廠價格的25%,售價在110元左右屬正常盈利,超過該價格越高,其利潤就越多,賣包裝的嫌疑就越大。
一位環保人士告訴記者,一箇中秋節,北京市場上的月餅禮盒包裝費用就達上億元。據推算,8塊盒裝月餅本身的正常售價也就超不出80元,以市場200元的盒裝月餅算,兩倍於月餅正常價值的價格中,5成多的價格是因包裝創造出的利潤。
“買月餅就是買包裝”,一位自營烘焙屋的師傅告訴記者,“好一點兒的月餅,100克的成本最多10元,剩下的都在包裝上”。(記者楊濱實習記者薄璐)
月餅“保質期”爲何差出3個月
肖女士在超市購買了一種“宮頤府”散裝月餅,雙黃蓮蓉餡兒的生產日期標着“9月2日”,保質期爲48天。一轉頭,她又看上了北京稻香村的雙黃蓮蓉月餅,保質期卻是90天。“都是廣式月餅,包裝也差不多,爲什麼保質期差這麼多天呢?”
記者走訪發現,不同品牌月餅的保質期長短差別挺大:最長的120天,比較短的卻只有30天。
在京客隆超市,有十幾個牌子的散裝月餅和禮盒在銷售,大部分標註的保質期是60天,“宮頤府”的散裝月餅有3種不同餡料的在銷售,保質期統一標註爲48天。而北京稻香村銷售的多款廣式月餅保質期都爲“3個月”,即90天左右。
同爲“糖醇月餅”,保質期也不同。北京稻香村的廣式糖醇南瓜月餅,標註保質期爲50天,而沒有“三禾”標識的河北稻香村的“糖醇月餅”保質期則爲80天。
“做法不一樣,原材料不同,保質期也不一樣。”一家超市的銷售人員告訴記者,之前還見過保質期120天的廣式月餅禮盒,而“蛋糕房的月餅保質期短,有的才二三十天。”
“我們的廣式月餅標註保質期爲3個月,比去年延長了1個月。這是經過5年的持續監測證明,北京稻香村的廣式月餅保質期確實可以達到90天左右。”北京稻香村相關負責人表示,月餅的保質期是根據製作工藝和材料來決定的,“能保多久,關鍵要看監測結果。”通常廣式月餅的保質期長些,蘇式月餅保質期短,多爲40天左右。北京人喜愛的“自來白”月餅保質期爲2個月左右。
在好利來某門店,記者買到一款保質期標註爲60天的“清爽椰果”餡月餅。“這個保質期是怎麼定的?”面對這樣的提問,店員也顯得有些摸不着頭腦:“這個都是公司經過檢測確定的吧,您只要在規定的時間之內吃完就行了。”
“其實你不用太在意這個,有沒有固定保質期沒關係,過期一兩天也壞不了。”某超市促銷員看到記者一直翻查月餅盒,忍不住解釋說:“月餅這東西就是個時令貨,標短些顯得新鮮,標長了能多賣兩天,這就看廠家怎麼想了。”
但消費者卻覺得“沒這麼簡單”。“我還是挺看重生產日期的。”肖女士說,月餅是買給老人吃,萬一吃了過期產品引發身體不適怎麼辦?“其實我覺得月餅生產的方法都差不多吧,一類月餅就不能有個‘指導保質期’嗎?希望商家對保質期的標註還是細緻點兒、規範點,也讓我們買着心裏踏實。”(記者竇媛媛)