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新華網太原8月23日電(記者樑賽玉戴琳琳)“如果說意大利30年前因爲紅酒、20年前因爲意大利麪而聞名,那麼如今讓我們引以爲傲的是我們的醋。”意大利醋商Ricordano Dido日前帶着巴沙米克香脂醋來到中國太原(清徐)國際醋文化節,欲在中國“醋都”一試高下。
山西以產醋聞名,而清徐縣是中國最大的食醋生產基地,所產山西老陳醋爲中國四大名醋之首,號稱“天下第一醋”,近期被正式冠名爲“醋都”。
此次中國太原(清徐)國際醋文化節邀請到了來自德國、日本、意大利、俄羅斯、臺灣等國家和地區近60家醋企參展招商。山西省內知名品牌水塔醋、寧化府醋、省外的鎮江香醋、四川保寧醋業等也來參展。
“我們對於中國市場一直很有興趣,”Ricordano Dido是意大利Acetia Dido家族企業的主席,“我知道中國人的醋文化歷史悠久,但是意大利的巴沙米克香脂醋是完全不同的兩種口味,它會給中國人帶來完全不同的體驗。”緊鄰意大利展臺的是來自俄羅斯的果醋飲料展臺,經理Vyukov Oleg第一次來到中國,他說沒想到中國醋產業的規模和質量都如此高。
Alessandro Borsari是另一家意大利企業Patani的代表,他對中國醋的傳統工藝讚不絕口,“我們不僅希望能將意大利醋推薦到中國,也希望將中國的老陳醋傳播到意大利”。