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近日有媒體報道,味千拉麪在北京崇文門新世界和東方新天地的兩家店面相繼閉店,加上今年2月關閉的SOHO店面,味千拉麪在繁華商圈的店面已關閉3家。對於外界關於“味千搬離繁華商圈的猜測,味千(中國)控股有限公司相關負責人表示,屬於經營中的正常行爲。有媒體注意到,味千2010年年報就已預示店面佈局策略改變,即今後將以拓展中小型餐廳爲主,並在二三線城市開設更多門店,用小投入高產出的模式提升盈利能力。不過,也有猜測認爲,去年爆發的“骨湯門”事件給味千帶來不小的影響。味千(中國)控股有限公司發佈的2011年年報顯示,在味千連鎖餐廳新增154家的情況下,營業額僅僅同比增長14.7%,毛利率則由69.2%降至67.8%。味千董事會主席潘慰表示,2011年是味千最嚴峻的危急時刻。
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孔瑤瑤/輯
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