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據中國之聲《新聞縱橫》報道,衛生部發布公告,從今年5月1日起,禁止在面粉生產中添加面粉增白劑,同時全面禁止食品添加劑企業生產銷售面粉增白劑。一紙公告,標志著長達十年的面粉增白劑存廢之爭塵埃落定。
在主張廢除面粉增白劑的呼聲當中,全國政協委員馮平的聲音格外響亮,也正是他近三年來的兩次提案,最終促使衛生部徹底禁止了增白劑的生產和銷售。衛生部公告發布後,馮平委員接受了記者的專訪:
馮平可能不是主張廢止面粉增白劑的第一人,但是沒人會否認是他最終促成了面粉增白劑告別市場。馮平坦言,開始沒有想到會那麼艱難,為了廢止面粉增白劑,他已經呼吁了整整三年。
馮平:過氧化苯甲?應該說我們國家的毒理學這本書上也提到有致癌性,相關的,1994年、2004年,都有國外文章提到這東西有致癌性。再有這個東西產生的苯甲酸,對肝髒排泄會有影響,作為我們國家,患有肝炎的大概有一億多人,這些人肝髒代謝會有些不足,對於這些人的影響就更大。
但也有不少專家和馮平的看法不一樣,關於面粉增白劑對人體是否有害的爭論一直僵持不下。馮平說,這次衛生部公告禁用面粉增白劑,跳過了是否有害這個『結』,從有無必要這個角度出發,做出了『禁止』的決定:
馮平:我們和衛生部交流的時候人家也很誠懇,說直接危害一直在爭論中,但是我們把這個事情放在一邊不說,按照食品安全法來說,這個東西沒有必要性,從這點上,我們把它禁掉,否則爭論是否有害,十年二十年都會爭論下去的。
而對於為什麼不立即執行,而是從5月1日開始,馮平理解,這是給面粉企業一個緩衝期:
馮平:我個人覺得,因為面粉已經生產出來了,還要有一段時間消耗,你也不可能把面粉都倒掉,所以我認為應該有一個緩衝期。
作為一種常用的食品添加劑,面粉增白劑已經在國內使用了大約30年的時間,一朝被廢,企業會不會措手不及,進而影響銷售,這可能是眾多面粉加工企業最擔心的。馮平表示,廢止面粉增白劑對大大小小的面粉企業不會造成困擾,反倒是一種松綁。減少了食品安全的風險,生產成本也跟著下降,何樂而不為?
馮平:個人的看法是取消有益無害,我們和陳竺部長到面粉廠調研的時候,在生產過程中,如果要嚴格控制,一個小時要檢測一次,要用天枰去稱量輸入混合劑的過氧化苯甲?,還要測定小麥流量,這是在現場,最終還要分析化驗,這些成本加進去已經很大了,對於小面粉廠來講很難做到這點,一個小時測一次,這個添加過程本身也加大了生產成本。
作為食品安全方面的專家,馮平委員關注的不止是面粉增白劑一種,在他看來,現在面粉當中有很多添加劑都是有待商榷的,他說這不是自己一個人的想法,很多老百姓也都有這樣的想法,民以食為天,而天然的總要好過添加的:
馮平:你去查一下標准,國內標准允許在這些面制品裡添加的光面條就不止十種添加劑。我個人的看法呢,如果說是加點膠或者老百姓以前用過的硼灰之類東西,可能問題不大,至於加其他東西,我覺得要好好商量,看有沒有必要。作為添加劑來講,其他的非天然的東西還是不加為好。作為食品來講,為了好看和其他一些想法,可能想法是好的,但是你沒有考慮到後面的影響。
采訪中,馮平幾次提到『讓我們的食物返璞歸真』,在他看來,面粉增白劑被廢止只是個開始。今天是全國政協十一屆四次會議開幕的日子,馮平早就准備好了今年的提案,關注的仍然是老百姓的菜籃子。
馮平:今年在食品安全方面我提了一個盡快制定畜禽屠宰法保證食品安全。畜禽屠宰法是從03年開始提過,當時主要以生豬屠宰為主,原來是有一個屠宰條例,也進行了修改。現在存在的問題不止是豬肉,還涉及到牛羊和雞肉,這些肉在一些地方也存在注水的情況,注水以後不僅是注水,為了保水,還要加一些藥品,這樣我覺得危害消費者的利益,同時危害到人體健康。
(記者楊鈞天)
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