|
從11月17日上海有關部門檢測出山東三家企業養殖的多寶魚藥殘超標、一些地區宣布市場禁入以來，多寶魚市場遭受了沈重打擊。在眾口一詞聲討『致癌』『毒魚』之後，人們纔驀然發現，5000萬尾多寶魚銷售無門，全國數以萬計的養殖戶欲哭無淚。
『雙刃劍』不能魯莽亂舞
近年來，政府部門、新聞媒體和廣大民眾對食品安全的關注度空前提高，從『金華火腿』、『冠生園月餅』到『龍口粉絲』、『紅心鴨蛋』，被曝光的產品一個接著一個。這種關注揭露了種種不法行徑，維護了廣大消費者的權益。
但是也必須看到，由於一些信息發布隨意無序，加上個別媒體不負責任的『炒作』，最終導致信息失真放大，公眾陷於恐慌，無辜企業和生產者遭受巨大損失。
遼寧省興城市是國內重要的多寶魚養殖基地之一，近年來借助豐富的『井鹽水』資源，這裡的多寶魚銷量佔到全國的8%。談到這次『多寶魚風波』，興城市漁業園區行業協會會長趙青山認為有四點令人費解：一是『一人有病，全家吃藥』對不對？全國養殖多寶魚的企業有700家，不能因為個別企業出了問題，讓所有企業都跟著背『黑鍋』；二是30個樣本全部超標能說明什麼？多寶魚這類水產品，一個養殖企業可能供貨給好多經營檔口。科學的檢測辦法是到各養殖企業去查，纔能判定藥殘超標是否具有產業普遍性；三是藥殘超標的致病性有多嚴重？迄今尚未發現硝基?喃類藥物使人致癌的證據；四是匆忙宣布『市場封殺』是否過於魯莽？我國多寶魚年養殖產量約五萬噸，已形成年產值約30億元的產業鏈。因為一次抽檢有問題而毀掉整個產業，這個責任誰能負得起？
養殖漁民：這個『冬天』有點兒冷
記者在采訪中了解到，多寶魚在一片聲討中奄奄一息，最郁悶的還是那些養殖戶。11月17日消息傳開那天，遼寧興城市就有五個漁民急火攻心病倒住院。
中年婦女邢桂華哭著告訴記者，她和另外八戶農民是今年5月投資130萬元搞起多寶魚養殖的，如今魚纔長到三四兩重。她們投入的資金全是抵押貸款或是借來的高利貸。現在市場行情突變，討債的每天都能擠破門。
59歲的漁民閆守林和三個子女把房子賣了，全家三代12口人擠住在漁場旁的簡易住房內。去年和今年，閆守林總共投入70萬元，現在不但一斤魚都沒能出手，每天魚飼料、電費等成本支出還得700多元。
據記者了解，山東、河北及遼寧其它地區的數以萬計多寶魚養殖戶，今年都遭遇到前所未有的『嚴冬』，市場復蘇遙遙無期。
食品安全信息呼喚『規范發布』
客觀地說，沒有人質疑政府部門公布食品安全信息的合法性和權威性，公眾對媒體曝光食品衛生安全問題也持肯定態度。但是，此類事情關系到社會各方面的權益，因此『規范發布』就成為許多人的共同期盼。
記者在遼寧省興城市采訪時，許多乾部、群眾對食品衛生安全工作提出四條建議：
一是食品衛生安全的監管工作應關口前移，防患於未然。漁民趙青山說，這幾年報紙、電視經常公布一些食品衛生安全的案例，嚇得老百姓都不知道吃什麼好了。但是讓人不解的是，很多問題都是記者揭露在先，職能部門查處在後。相關單位能不能把工作做在前面，經常提醒生產企業不能使用哪些農(漁)藥、添加劑和色素等等。別總等出了問題纔『封殺』，那就損失大了。
二是食品衛生安全標准應當符合國情，政出一門。目前我國食品衛生安全標准體系尚不完善，許多商品還沒有標准，或是由多個地區、多個部門、多個行業制訂不同標准，讓人無所適從。因此，當務之急是國家加快食品衛生安全標准體系的建設和完善。同時，這種食品安全標准應當是符合國情、尺度得當的。正如中國工程院院士、中國疾控中心營養與食品安全所研究員陳君石所言，有些消費者要求食品安全『零風險』，這種心情可以理解。但從科學角度講，世界上沒有『零風險』的食品，只有『可接受風險』的食品。
三是對食品衛生安全的信息披露應當『授權發布』。目前信息發布渠道較多，質檢、工商、農業、衛生、消協等都有話語權。一些乾部、群眾認為，食品衛生安全關系到億萬人的身心健康，關系到企業興衰，信息發布應當由國家相關部門歸口統一管理。授權發布的信息應當准確指明有問題產品的產地、生產企業、商標、批次等，同時要科學評估危害程度。有關部門和新聞媒體還應警惕企業或個人出於私利而捏造虛假信息，對『惡意炒作』食品安全衛生信息的要嚴懲。
四是對『市場禁入』之類的行政舉措要慎之又慎。同時，政府應當建立被殃及企業、被殃及群眾的利益補償機制，對那些因產業受損而陷入困境的普通百姓給予必要幫助。
|
