| 百勝歉意麪對公衆
“我們很不願意發生這樣的事，我們知道這意味着什麼。但我們要對消費者負責。”3月17日，中國百勝餐飲集團公共事務部陳廈晶小姐致電本報記者，“我們想用心對別人，別人也會用心對我們。做企業要有一種誠信精神。”
據悉，3月15日，上海市相關部門在對肯德基多家餐廳進行抽檢時，發現新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調料中含有“蘇丹紅一號”成分。16日上午，百勝集團上海總部通知全國各肯德基分部，“從16日開始，立即在全國所有肯德基餐廳停止售賣新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡兩種產品，同時銷燬所有剩餘調料。”
3月16日下午，百勝發表公開聲明，宣佈新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中被發現含有“蘇丹紅一號”，並向公衆致歉。百勝表示，將嚴格追查相關供應商在調料中違規使用“蘇丹紅一號”的責任。
“我們只有用這種(公開致歉)辦法。”面對突如其來的信任危機，陳廈晶對記者說，“我們決定最短時間消除影響。已經開包銷售的調料，馬上銷燬；沒有開包的，已經送回配送中心，也會全部銷燬掉。”
“之所以企業難以發現是否含有蘇丹紅，主要是蘇丹紅來自進口的原料。”中國輕工業上海設計院食品工程高級工程師徐學平對記者說。
上海銷量受影響
據百勝聲明說，中國百勝餐飲集團正在安排重新生產不含蘇丹紅成分的調料，預計在一週內可恢復新奧爾良烤翅的銷售。記者致電上海肯德基有限公司，一位小姐告訴記者，涉嫌含蘇丹紅的兩款產品已經回收完畢。新產品推出，可能需要幾個星期到一個月的時間。這項工作主要由總部統一安排，統一聯繫新的供貨商。至於是不是對銷售量有所影響，她表示不清楚。
關於銷量是否受影響，陳廈晶小姐表示“營業額會有影響”，但影響不會很大，主要是“別的產品還在賣”，“今天的統計還沒有出來，損失也難以看出來。”她說。
3月17日17∶10許，記者來到淮海中路百盛對面的肯德基店，發現入座率近五成。以往很多人排隊購買的場面，也不見了。入座的人們，大都購買了漢堡和可樂薯條等食品，雞翅則鮮有人問津。有關工作人員告訴記者，新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡已於16日撤下櫃檯。
隨後，記者來到百盛一樓的麥當勞，這裏的情況要好很多。餐廳九成座位已經坐滿，每個收銀處，都有3至5人排隊購買食品。
涉案企業言辭謹慎
自3月16日百勝集團公共事務資深總監王羣透露，肯德基含有蘇丹紅的配料來自調味料企業廣東中山基快富食品(中國)有限公司時起，基快富迅速捲入蘇丹紅事件。
據瞭解，美國獨資的基快富是肯德基的主要供應商。基快富的相關辣椒醬等產品，被用於新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡的醃製過程中。隨即，基快富發出緊急通知，稱其原料供應商——宏芳香料崑山有限公司提供的兩批紅辣椒粉被檢出含有蘇丹紅。基快富全部封存並停用疑有問題的原料及產品，並緊急回收含有這種原料的產品。
記者致電基快富食品(中國)有限公司客服部，接電話的小姐以負責人不在爲由不發表任何意見。截至記者發稿，未得到更進一步的說法。
隨後，記者致電江蘇崑山的宏芳香料崑山有限公司，該公司一位女士沒有正面回答記者“是”或者“否”，只是說他們正在等政府的檢測報告，報告出來他們會和記者聯繫。除此之外，她不肯再發表其他意見。
必勝客不含蘇丹紅
作爲百勝集團旗下另一知名品牌“必勝客”，也陷入蘇丹紅的陰影。“必勝客不含蘇丹紅。”3月17日，記者致電中國百勝餐飲集團，一位小姐肯定地說。隨後，百勝集團公共事務部陳廈晶也表示了類似的觀點。她們的理由是，必勝客和肯德基所用調料並非來自同一供貨商。
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