從2002年8月份開始，世界大麥市場正進入一次迅猛上漲的行情。從各種信息分析，預計今年11-12月份，中國港口的澳大利亞啤酒大麥價格將達到2000元-2100元／噸的銷售價格，在2003年1-3月份為2100元-2300元／噸，並且在2003年的9-10月份前甚至有可能出現2400元-2600元噸的價格。而法國和國產大麥的價格也將與澳大利亞大麥之間保持合理的差價，共同達到歷史上的相對高點或最高點。

　　這一事實的結果將是：啤酒產業明年將面臨全球性原料緊缺。

　　目前，跨洲大麥的交易數量僅有1000萬-1600萬噸，其中啤酒大麥的交易量為400萬噸左右。

　　世界上真正意義上啤酒大麥的供應國主要有4個，分別為澳大利亞、加拿大、法國和丹麥。中國是最大的買家，購買量佔貿易總量的一半。

　　然而，由於世界市場啤酒大麥最大的供應國澳大利亞出現罕見的乾旱氣候，明年全球大麥市場的供求平衡將被打破。

　　澳大利亞2002／2003年度的產量比上一季度(2001／2002)減少了約40%-50%，即澳大利亞新季度啤酒大麥的數量約為140-150萬噸，除去本國的消耗以外，最多不超過90萬噸大麥可以向世界市場出口，比正常年份至少減少了90-100萬噸左右。

　　加拿大也由於氣候反常，今年產量出現大幅度的下降。加拿大小麥局在今年8-9月間突然宣布加拿大將在2002／2003季度退出小麥和大麥的出口市場，並且有可靠消息證實，加拿大已經陸續采購了30萬噸以上的歐洲啤酒大麥。種種跡象表明，加拿大已經沒有能力繼續向世界市場出口，由出口國轉為進口國。

　　歐盟15國的出口將基本正常，有關機構分析，歐盟15國仍將保持130-140萬噸的啤酒大麥出口能力。

　　從以上數據簡單推論，目前世界大麥市場在需求量基本上沒有變化的情況下，實際意義上的供應量減少了約160-180萬噸，這種不平衡是驚人的，也是導致大麥價格從8月以來價格瘋狂上漲的最直接的動力。