北京市商委、北京市技術監督局、北京市旅游局近日舉行了北京首批星級旅游餐館頒牌儀式，109家旅游餐館的負責人接過不同星級的匾牌。這次首批旅游餐館評定星級，不僅填補了過去旅游餐館沒有星級的空白，同時標志著北京旅游業在旅游餐館管理上向國際化、制度化、規范化和科學化邁出了重要的一步。

　　為了更好地指導與規范旅游定點餐館的經營管理和服務質量水平，根據《北京市旅游管理條例》的有關規定，由北京市旅游局、北京市商委主持編寫的、由北京市質量技術監督局批准的《旅游餐館星級的劃分及評定》和相關標准作為餐館星級評定的北京市地方標准，已於今年9月10日生效並實施。星級劃分由一級到五級五個檔次，星級越高表示餐館的檔次越高。

　　這次首批109家星級旅游餐館中，五星級的有5家，和平門全聚德烤鴨店、莫斯科餐廳、仿膳飯莊等京城名號名列其中；四星級的有21家；三星級的有43家；二星級的有33家；一星級的有7家。佔現有245家旅游定點餐館的44.5%。

　　星級旅游餐館將施行動態管理，每年底進行星級復核，以保證其標准，對未達到相應星級標准的或發生過重大安全責任事故的餐館，將給予通報批評、降低星級或撤消星級資格等處罰。