已有上千年制作和食用歷史的中國月餅，其生產將從明年開始得到新的行業標准的規范。但今年中秋節，中國月餅生產企業仍將按原標准進行生產。

　　在『二OO二(第八屆)中國月餅節』今天於此間舉行的開幕式上，據主辦方透露，新修訂的月餅產品行業標准《月餅類糕點通用技術要求》和新制定的月餅餡料行業標准《月餅餡料》，剛剛通過審定，其報批稿已經中國商業聯合會轉報中國國家經貿委，計劃今年第四季度頒布，明年三月份正式實施。

　　新標准頒布後，有關方面要對各生產企業進行宣傳培訓，生產企業要有一個調整准備期，故在新標准正式實施前，各企業仍按原標准生產，政府各級食品質量監督部門亦仍按原標准進行監督、檢查。但這並不意味著今年的月餅產品質量沒有保證，按原行業標准生產、監督、檢查，是完全可以保證消費者吃上安全、放心的月餅的。而且，絕大部分月餅生產企業是十分重視其產品信譽的，產品質量一直有保障。