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北方網消息:為落實市政府放心食品工程計劃,作為國家『三綠』工程的首批試點企業,天津肉聯廠把『放心肉』作為一號工程來抓,並貫穿於生豬飼養、屠宰加工、生產運輸、上市銷售的全過程,構建了一條綠色、安全生產鏈,保證了產品的質量與衛生安全。
據悉,為確保生熟肉類制品達到食品衛生質量標准,讓消費者吃上『放心肉』,達到無注水、無病疫、無污染的綠色安全消費,天津肉聯廠實施了一套『綠色』系統工程,重點抓了四個環節:
首先從生豬貨源抓起,建立生豬品牌貨源基地,實行產銷直掛經營模式。其次是實現生豬屠宰現代化。加強檢疫,在專職檢驗人員和動檢部門的監控下,對生豬屠宰18道檢疫檢驗環節進行嚴格把關。第三個環節是防止運輸過程中的二次污染。肉聯廠對肉類專用運輸車進行了改造,在全封閉保溫車廂內,安裝了同軌吊掛裝置,豬肉可直接從生產線進入車廂內,減少了污染。最後一道關口是建立銷售專賣網絡。目前,全市建『迎賓』專賣店、加盟店60多家,預計年底發展百家,並陸續向超市、大賣場拓展。
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