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今年南京、成都、鄭州幾個城市相繼發生了『倒奶』事件,使不少乳品企業和奶農產生了疑惑。難道中國奶業生產出現過剩了嗎?據新華網報道,前農業部畜牧獸醫司司長李易方研究後認為,這只是一種季節性、區域性過剩現象,並不能代表中國奶業的發展趨勢。
李易方說,白花花的牛奶被倒掉,誰都會心疼,但只要是一時一地發生的現象,還可以理解。有些人認為個別地方的『倒奶』事件與資本主義國家發生經濟危機時將牛奶倒入大海是同樣的現象,其實二者有本質的不同。幾個城市出現的『倒奶』事件,是因為奶農和加工企業之間的利益關系沒有協調好,加之當時又處在市場銷售的淡季,企業對市場的開拓不夠,銷售困難,因而對牛奶的需求下降,致使收購環節出現一些問題。
一些畜牧專家指出,『倒奶』事件說明飼養奶牛不可盲目,並不是所有的地方都適合發展奶業,它受到飼料、氣候、品種等因素的制約。在產奶旺季,一些企業可以考慮將供過於求的牛奶轉化成奶粉或黃油,以此解決奶農的『賣難』問題。同時,一些地方政府部門要充分考慮該城市的牛奶消費量和加工量,做好宏觀引導,要高度重視奶業發展速度與市場需求的銜接。
經濟界人士認為,『倒奶』現象是市場無情地調節供求關系的一種表現。近幾年來,許多地方出於調整農村產業結構、增加農民收入的目的,鼓勵農民發展養殖業,因而奶源快速增長,而當地企業的加工能力滯後,造成牛奶的季節性和地區性過剩。
農業部畜牧獸醫局王俊勛處長認為,幾起倒奶事件只是個局部問題,而全國奶業仍是一個亟待發展的產業,決不能因為出現了一些問題,就對奶業的發展前景產生動搖。『倒奶』事件不能說明我國牛奶生產出現過剩,僅僅表明當前奶業產業化鏈條上的一個環節出了問題。
據統計,今年中國人均飲奶量可望達到8公斤,這與世界上人均佔有100公斤牛奶的水平相比,差距很大,同時也說明我國對牛奶的需求量很大。專家介紹,從全國來看,乳品加工企業存在著『吃不飽』的現象,不少地方還出現了奶源緊張的問題。
事實上,奶產量多了,還是少了,最終由市場決定。對於有些人提出的我國居民沒有飲奶習慣一說,李易方認為,隨著經濟的發展,城鄉居民生活水平的提高和對自身健康的關心,這種認識已經大為改觀,近幾年奶的消費量呈現大幅度增長的趨勢。據統計,2000年我國奶產量為919萬噸,2001年奶產量超過1000萬噸,增幅超過10%,但奶類消費增長速度更快,大致在20%至30%。
中國奶業協會的專家分析說,隨著學生飲用奶計劃在全國的實施,我國奶制品的消費空間將非常巨大,如果我國2億學生中有20%的學生每天喝奶,這個消費量是不可想象的。農村消費市場也不可輕視,統計資料顯示,近幾年奶粉消費量有所增長,以前出現的奶粉積壓現象基本緩解,主要是農村的消費量增大。據悉,國家有關部門提出,2005年全國人均奶類佔有量達到10公斤,2010年人均飲奶量則要提高到16公斤。這也充分說明,今後較長一段時期,我國對牛奶的需求量將持續增加,市場前景十分廣闊。
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