由中國焙烤食品糖制品工業協會主辦的『放心月餅行動』將於8月初在全國范圍內啟動。

　　據了解，今年舉辦的『放心月餅行動』有著特殊的意義。去年的這個時候被揭露出的『南京冠生園事件』，在一定程度上使人們對月餅質量的整體信譽產生了疑問，引發了一波持續和廣泛的討論。在過去一年的時間裡，涉及月餅生產的整個行業進行了一場深刻的反思，之後形成了共識，那就是重樹誠信形象，生產放心月餅。如果說去年絕大多數企業生產放心月餅還是一種自發行動，那麼今年，生產放心月餅已是一種全行業的自律行為。

　　今年的『放心月餅行動』將采取五項措施：樹立誠信理念。由『南冠事件』引發的月餅信任危機對行業可能會有較長時間的影響。使月餅走出信任危機的惟一辦法就是真正拿出『誠信』行動。因此，要在行業內大力宣傳、樹立誠信理念，對月餅生產中使用假餡、過期陳餡及其它假冒偽劣現象，一經發現，將通過媒體予以曝光，並積極主動地協同政府職能部門嚴加懲處。

　　制定標准規范。目前，行業協會正在組織行業專家加緊修訂月餅國家行業標准、制訂月餅餡料國家行業標准。新的行業標准將明確規定不得使用回收餡料加工月餅，而且要標明用料含量。

　　加強質量監管。行業協會將積極協助國家質量監督檢驗檢疫總局進行月餅產品國家專項抽查，重點從原材料把關、廠房設備條件、工藝質量控制、質量保證體系、衛生環境條件、包裝儲運等方面進行行業監督，在行業內推行優良生產規范、質量安全認證。

　　實施科技保障。推廣新的保鮮技術和新型保鮮、包裝材料；推廣現代化生產設備與技術；推廣餡料真空殺菌包裝工藝。

　　歡迎社會監督。在行動期間采取一定的方式，讓消費者了解從月餅制造到月餅銷售全過程，如組織消費者到企業參觀生產過程等，自覺接受廣大消費者、職能管理部門和媒體的監督。