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中國國家經貿委貿易市場局副局長馬恩中今天於此間透露,到二OO一年底,中國年加工肉制品六千三百二十多萬噸,已經成為世界上加工肉制品第一大生產國。
不過,雖然中國已成為世界肉類生產大國,但仍不是肉類生產強國。因為當前中國肉類市場還存在諸多問題,在養殖、加工、流通等環節存在著質量、安全、衛生方面的許多隱患。『注水肉』、『病害肉』禁而不止,『瘦肉精』屢屢出現。
為此,政府加強了定點屠宰的管理工作,並頒布實施了專門的條例。目前,全國大中城市定點屠宰普及率已達百分之九十五以上,縣城達到百分之八十五以上,鄉鎮達百分之七十五以上。全國定點屠宰廠屠宰加工的肉類制品已佔上市量的百分之七十五。
馬恩中表示,為了推動政府發起的『食品放心工程』的實施,今年下半年國家經貿委將聯合有關單位在北京舉辦以引導消費者『科學消費、安全消費』為主題的肉與肉制品展覽會,以促進從生產、流通到消費者餐桌食品安全體系的建立。
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